爱华网天麻炖鸡：天麻炖鸡的做法,天麻炖鸡怎么做好吃,天麻炖鸡的家常做法
天麻是一种常见的中药，性平，味甘，药用价值非常高。秋冬季节气候干燥，气温较低，大人孩子生病的几率也随之增多了。这个季节很适合制作各种温补的汤品，对于身体功能的调节起到一定的辅助作用。像我就生病了，身体不舒服，是该炖点鸡汤好好补补了。记得在制作前，天麻要提前用温开水泡软哈，不然硬硬的不好切片，天麻买不到可以去药店找找一定找的到。用砂锅煲出来的鸡汤味道真的好香醇，孩子可以多喝点，这可是一道理想的补脑营养汤哦。
天麻炖鸡 天麻炖鸡的做法,天麻炖鸡怎么做好吃,天麻炖鸡的家常做法——食材
天麻：10g
三黄土鸡：1只
姜：2片
盐：适量
枸杞：5g
红枣：10g
料酒：10g
盐：2g
白糖：1g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
天麻炖鸡 天麻炖鸡的做法,天麻炖鸡怎么做好吃,天麻炖鸡的家常做法——步骤
1、
土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2、
天麻提前加入少许白糖泡软。
3、
锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4、
等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5、
将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6、
把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）
天麻炖鸡 天麻炖鸡的做法,天麻炖鸡怎么做好吃,天麻炖鸡的家常做法——小贴士
1.土鸡焯烫出血沫后再洗干净，炖出的汤才会清。2.在泡天麻的时候加入一点点白糖，既能加快胀发的时间，也可以使食材的味道更好。3.在春季比较适合吃公鸡，而在秋冬季比较适合吃土鸡。4.为了保持鸡汤的原汁原味，只在最后加了适量的盐调味没再加其他调料。
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