爱华网对于大家来说，番茄是再家常不过的食材了。这种原产于南美的果子由于颜色娇艳曾被认为有毒，仅用于观赏。不过后来人们发现它的味道酸甜，可以用于多种料理中，这让不少人成了番茄爱好者。今天我们本着吃货的精神，找到了100种花样吃番茄的方法，送给喜爱酸甜口的你，一起做个快乐的番茄控~P.S.由于篇幅有限，全部的100种番茄吃法请点击阅读原文查看哦！
-- 西红柿烧茄子 --
By 烟火间
和茄子搭配在一起，味道酸爽，还有微微的蒜香，用它拌米饭特别好吃！
--用料--
西红柿2个
长茄子 2根
大蒜 5瓣
香葱1根
生姜 1片
盐 1小勺
生抽 1大勺
白糖1大勺
--做法--
西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。
长茄子洗净切滚刀块；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份。
锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。
放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。
-- 五分钟的番茄虾 --
By 纯棉仔
番茄的质地和味道都是这道菜好吃快手的要素，简单翻炒后一盘裹满茄汁的虾肉就完成啦！
--用料--
虾仁
番茄
葱花
甜玉米（可选）
番茄酱
盐
--做法--
把番茄剁成随便什么形状，切好葱花。
下锅炒番茄，炒到番茄软趴趴出水变得糊糊的。
挤进适量番茄酱，洒盐，觉得太酸的话再加一勺糖。倒进小半碗水，盖盖子熬一会。
这时准备虾，在虾的背上划一刀。
等到番茄汁变得浓浓的之后，倒进虾仁，大火快炒。
这时可以倒入玉米粒，撒葱花，出锅。
-- 西红柿打卤面 --
By 粉红呆呆
这碗面卤子稠，酸甜香，面爽滑，营养全。配菜可随意调整，但西红柿和鸡蛋是必须的！
--用料--
西红柿 2—3个
干香菇 3朵
黑木耳 3朵
鸡蛋 2个
香葱 2根
蒜 2瓣
芝麻1小把
糖
盐
玉米淀粉
挂面 200克
--做法--
将干香菇和木耳提前泡发。泡香菇的水不要倒掉。泡发好的干香菇和木耳切末，西红柿去皮切成小丁，葱蒜切末，鸡蛋加一点点清水打散。
起锅放油，6、7成热左右倒入打散的鸡蛋液，画圈炒散，稍凝固就可以盛出备用了。
起锅热油，倒入蒜末和一半葱末炒香，然后倒入木耳和香菇翻炒至水分蒸发出香味，然后倒入西红柿丁不停翻炒。
翻炒至西红柿汤汁析出大半时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，然后加入刚才泡香菇的水煮2分钟左右。
调入白糖和适量盐翻均匀，然后将玉米淀粉加入一点水调成水淀粉，沿锅边慢慢倒入勾芡，汤汁浓稠关火即可。这样卤子就做好了，盛出备用。
汤锅里放上大半锅清水，放上一勺盐，大火煮开后将面条发散状放入锅中，待软后再轻轻推入锅中，转中火煮。再次沸腾时加一碗凉水继续煮。再开锅的时候差不多就熟了。
将面条沥水盛入碗中，将卤子浇在面条上，撒上剩下的葱末和芝麻，一碗香喷喷的打卤面就做好啦！
--小贴士--
面条熟不熟，拿根筷子夹一下，一夹就很容易断掉的话就熟了。挂面很好熟的，不用煮太久。
芝麻黑色白色都可以哈，没有不放也行。
鸡蛋不用炒太老，后面还要跟着卤子熬煮的，不用担心不熟什么的。
盐根据口味添加，别放太多，因为正宗的打卤面都是面少卤子多的，卤太咸就下不了口了~
西红柿去皮很简单，在西红柿顶上划小十字，放水里煮一会儿，然后就很好剥皮了。拿根筷子插在西红柿里从火上转着烤一会儿也行。
-- 西红柿烧豆腐 --
By Julodia
简单开胃的家常菜，吸饱了番茄汤汁的豆腐酸甜爽滑。
--用料--
豆腐 2块
鸡蛋 1个
西红柿 3个
小葱 适量
酱油 适量
蚝油 适量
鸡精 1小匙
水 半碗
--做法--
鸡蛋打散成蛋液。小葱切末，西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。
豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。
另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒，炒至软了以后下煎好的豆腐块，下所有调料，下水烧开再大火收汁即可。
-- 番茄牛肉汤 --
By 0夏天0
番茄绝对是让这碗汤味道更好的秘密，浓浓的蔬菜香，微酸很开胃，配上面条，呼呼啦啦的吃一大碗，连汤也会一滴不剩。
--用料--
番茄 4个
红萝卜 4根
洋葱 1大个
牛肉 1斤
番茄酱 半瓶—1瓶
油 适量
水3升
--做法--
牛肉汆水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块。
锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用。
切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味。
加入牛肉和水，全部材料放入高压锅20分钟即可。或者烧开之后中小火炖2个小时即可。说牛肉咬不动的自己延长炖煮时间，只要不是买到特别差的肉就不可能咬不动。
面条我觉得用担担面比较好吃，另起锅加水煮面（顺便汆些青菜加入更好），在碗里加入现磨黑胡椒碎，少许生抽，葱花，放入煮好的面，加入煮开的汤，捞汤料加入，一起吃。
--小贴士--
其实分量没有严格的要求，根据自家人的口味调节，这些东西其实怎么煮都很好喝耶。
牛肉也可以选用牛腩。番茄酱喜欢酸味浓就放一瓶，不喜欢少放点。喜欢有些辣味的话，在步骤3里，加些郫县豆瓣酱一起炒香，也很好吃。家里人少的话减半来做，这一锅汤也能吃个10多碗左右吧。
-- 番茄鸡蛋杯 --
By 蜂香薄荷
有趣的番茄吃法， 多汁的番茄使得鸡蛋酸爽嫩滑，也是一道简单快手的早餐，还不用洗碗呢！
--用料--
番茄 一个
鸡蛋 一个
青豆玉米 适量
芝士（切达芝士or马苏里拉都可以）
黑胡椒
--做法--
番茄切去顶部，挖空，包锡纸。芝士切碎。
打进一个鸡蛋，撒上青豆玉米，芝士，黑胡椒。
180°，中上层15~20分钟即可。不需要盖番茄的盖子，喜欢香肠或者其他材料也可以放，完全随心。（番茄和鸡蛋真心超级搭 ！！）
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