虾，含有大量的维生素B12，
同时富含多种矿物质和微量元素热量和脂肪较低，
肉质鲜嫩易于消化，无骨无刺，非常适合儿童。
今天推荐一道简单又美味的富贵芝麻虾，
送给小朋友们，祝愿新学年取得好成绩，芝麻开花节节高！
虾可以选择新鲜或冰鲜的海虾，
因为给小朋友吃，所以提前去壳，一方面容易入味，另一方面方便食用。
挂糊选择了蛋清和淀粉混合，
这样的炸糊口感非常脆，放久一些也不会变软。
裹了满满的芝麻非常香，如果不喜欢，可以换面包糠，
直接吃或者配番茄沙司、椒盐都很不错。
富贵芝麻虾
配料：大虾、白芝麻、蛋清1只、料酒、盐、姜、白胡椒、玉米淀粉、鸡精
1、大虾去头去壳，留下尾巴，挑出背部和腹部的泥肠
2、将剥壳的虾清洗干净沥去水份，加入料酒、盐、姜丝、少许白胡椒腌制半小时
3、将蛋清和玉米淀粉，少许盐、鸡精混合搅拌成均匀的糊，要有一定的浓稠度
4、腌好的虾，捏着尾巴在炸糊里裹一下粘满
5、在白芝麻里滚匀
6、油烧热保持中火，将虾炸至金黄色捞出沥油装盘
* 大虾可以选择新鲜或冰鲜的海虾
* 炸糊的浓稠度要以能挂浆为准，太稀了挂不上，太稠了炸好壳太厚影响口味
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