黄金烙饼 香脆诱人轻弹即破的黄金烙饼

  香脆诱人轻弹即破的黄金烙饼

    这道黄金烙饼是从妈妈那里学来的,在妈妈教的基础上稍做了改良,成了一道快手面点,做早餐极为合适,一触即破的香脆的饼皮,色泽上就诱惑的你到不行。总不能抵御种面食的诱惑的我,所以常会为自己做像这样的各种面食来解馋,成品出炉基本是我一个人全吞,因为老公对面食常常不感冒。心里还是替他有些惋惜。

步骤:

食材:面粉300g,盐1茶匙、油3茶匙

做法:

1、盆里加入面粉,一边加水,一边搅拌,成面絮,然后和成面团,揉至表面光滑;

黄金烙饼 香脆诱人轻弹即破的黄金烙饼

2、和好的面团,醒发半小时,分成等份儿的剂子,再将每份儿揉成光滑小面团儿;

3、小面团儿擀成长条状,表面刷油,撒适量的盐,从一端卷至另一端;

4、卷好后,竖立方向,折起,压平,擀成圆饼状;

5、锅里倒油,待油八成热时,将擀好的饼放入,烙至两面金黄即可出锅。

小贴士:

1、烙饼时,锅里添油,与平时炒菜的油量相当即可;

2、切忌擀成饼时不可擀太厚,约5-7mm即可;

3、烙饼时宜用大火;

4、出锅的饼,可以直接食用,也可以表面刷酱,卷菜食用。

   

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