用料：五花肉适量；胡萝卜1根；尖椒2个；姜；蒜；醋；料酒；豆瓣酱；盐；植物油；酱油；白糖；
做法：1、五花肉切成薄片，姜切碎、蒜切片备用；尖椒、胡萝卜切片备用；锅中加少许油煸炒五花肉；
2、炒至五花肉微黄并微微出油（油多了就盛出来），将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；加入豆瓣酱、少许料酒不停用铲子推炒；
3、与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋，下入胡萝卜片炒香，加入少许清水，盖上锅盖焖熟胡萝卜，再用铲子推至一边，加入尖椒，调入少量盐，断生，再混合均匀，调入少许酱油，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可；
小贴士：1、五花肉片要切得稍薄一些；2、炒酱要用小火，注意不要将酱炒糊；3、蒜片分两次下锅，出锅前加蒜片味道更美味。
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个人资料肖艾米 博客年龄：8年7个月访问：1757731次文章：239篇个人描述普通小煮妇一枚，博客记录的都是家里日常的饭菜。至于菜的做法，有的是从妈妈那里学来的，有的是从网络上学来的，还有一些是自己瞎琢磨的。喜欢追求正宗和挑毛
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