爱华网明矾有毒吗?这个问题一直困扰着很多人，今天我们就来谈一下明矾的相关知识。
十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。
那很多人就会说既然明矾可以作为食品添加剂和净水剂，当然是没有毒的。那(aIhUaU.COm)么好，我们再看一下关于明矾的一些新闻报道：
几年前，众多知名品牌都登上了315晚会的黑榜，进口食品是过期的、奥妙可奶粉日期是可随意篡改的、婴幼儿食品是鱼肝油加工的，这些和接下来的主角粉条相比还真是小巫见大巫。你能想象到您吃的粉条是明矾加工的吗，有记者曝光了粉店和菜市场使用含有明矾的薯粉条。没有包装、没有生产日期、没有生产厂家，这些三无粉条泡软之后，能够轻松提起730毫升装的大瓶可乐，商家加入明矾就是为了增加粉条的筋道口感，如果沉积量过大，可能会促进脑组织的一些变化，增加患老年痴呆症的风险，对于幼儿来说，可能影响智力发育。
明矾的第二种吃法：勾兑蜂蜜。蜂蜜中也能加入明矾，这是不是有点不可思议。不过大家别小觑了商家的牟利天赋。近期国内多地相继曝出“假蜂蜜”事件,不法商贩用蜂蜜香精、明矾和糖浆等原料加工假蜂蜜,一斤成本仅几元转手就能卖十几元,几十元，而这些蜂蜜是让消费者难辨真假。
鸡蛋加明矾，弹力赛过溜溜球。鸡蛋就是小编要介绍的明矾的第三种吃法了，别以为包裹严实的鸡蛋就真的安全，明矾的加入同样可以让鸡蛋的口感更加有“嚼劲”，而且还能当做溜溜球哦。
看到这些你是否又觉得明矾是有毒的呢?但是答案就真的是有毒吗?其实严格意义上来讲明矾石没有毒的，造成这些问题的原因是它含有的铝，而铝才是罪魁祸首。
世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克。人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，
人在在食品中摄取过高的铝以后，铝会在人体内不断的累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，会导致早衰，在脑中蓄积可引起大脑神经的退化，记忆力减退和性格改变，甚至老年性痴呆。铝蓄积量超过正常的5～16倍时，可抑制肠道对磷的吸收，干扰体内正常的钙、磷代射，导致骨质疏松，骨折等疾病，并可降低胃蛋白酶的活性，使胃酸降低，消化功能紊乱。常吃添加明矾的食物，会出现摄铝过量。铝很难由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害，孕妇摄铝过量，不仅影响母体健康，还会造成胎儿大脑发育障碍。儿童、老年人食铝过量，会导致儿童智力发育障碍，诱发老年性痴呆症等疾病。
国家明令禁止：明令禁止
油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂，由于长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。
以上就是关于明矾的有毒吗的介绍，相信大家看了以后对于明矾会有一个比较清楚直观的认识，对于今后含有明矾的食品在使用的时候肯定会慎之又慎。
