风鸡斩肉的做法详细介绍
风鸡斩肉的简介及特色原汁原味，鸡酥肉嫩，为春节期间席上佳肴。菜系及功效：沪菜风鸡斩肉的制作食材：风鸡一只(重约500克)，猪五花肉200克，绍酒40克，葱25克，姜25克，酱油15克，白糖10克，盐5克。教您风鸡斩肉怎么做，如何做风鸡斩肉才好吃风鸡摘毛，斩去头爪，放入冷水中浸泡2小时。治净，斩成大方块，再入冷水中浸泡1小时，捞入沸水锅中氽水。炒锅上火，放油，投入风鸡块偏炒，烹入绍酒、葱姜汁，倒入砂锅内，加入酱油、白糖、清水，放大火上烧沸，移小火炖焖。猪五花肉细切粗斩成茸，加入绍酒、葱姜汁、酱油、精盐、白糖、清水适量，搅拌上劲，做成肉圆下油锅煎至两面金黄，然后放入风鸡砂锅，焖炖2小时即成。
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一般的菜场里应该都有卖这种腌制好的鸡脯肉，变个花样，不用烤箱也能做出一道即省时又省力美味菜。主料：；已腌制好的鸡脯肉(250g)；黄瓜(半根)；红萝卜(半根)；花生(一把)辅料：；料酒(适量)；豆瓣酱(适量)；姜丝(适量)；干辣椒(适量)厨具：
鸡脯肉的做法――简介从老家带来的鸡超大的，把鸡脯肉割下来做了个小炒肉。用淀粉抓了下，嫩嫩的还不错耶。鸡脯肉的做法――食材鸡脯肉 250g油 适量盐 适量淀粉 适量料酒 适量大蒜 适量干辣椒 2个胡椒粉 适量酱油 适量鸡脯肉的做法―
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  “葵花大斩肉”就是狮子头的前身，是一道火功菜。淮扬一带的“葵花大斩肉”也许是猪肉最美妙、最健康的吃法!扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。爱华阅读配图 正宗狮子头做法： 首先就是主材料猪肉，要肥肉
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