爱华网西红柿蛋花面的原料：挂面100g适量
西红柿蛋花面的配料：鸡蛋2个、香菜适量、西红柿
西红柿蛋花面的调料：盐适量、鸡粉适量、香油
西红柿蛋花面的做法：
1、西红柿洗净切片;
2、热锅凉油，油热时放蒜片、花椒炒出香味;
3、放西红柿煸炒;
4、放热水;
5、开锅时，把西红柿皮捞出来，再下面;
6、待面熟的差不多时，打入蛋花;
7、出锅前放香油、鸡粉搅拌均匀。出锅放香菜点缀。
温馨提示：
西红柿是凉性，所以要配热性的食材，如：鸡汤、葱姜蒜或是辣椒等。
吃出健康：
1、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。aIhUaU.com
2、西红柿，适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
美食禁忌：
1、性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
2、鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
