爱华网长期隐性饥饿可能导致心梗、脑梗。
图：隐性饥饿要人命
高血压、中风、癌症究竟为何高发？是什么导致隐性饥饿的发生？我们到底缺失了哪些元素？避免隐性饥饿，大医生为您带来三大黄金食物！
锌元素在小麦变成精粉的加工过程中会丢失78%。锌元素是非常重要的生命元素，我们要想发育成长或者组织再生，是细胞在分裂。细胞分裂，DNA都需要锌的参与。如果没有锌的参与，就会导致细胞参与，有可能形成最原始的肿瘤细胞。因此，摄入足量锌元素，能够预防癌症的发生。
控制血糖，少不了胰岛素，锌可以加强胰或延缓岛素的作用。加强细胞利用，从而降血糖。常吃精米精面，会导致锌缺乏。中国人的主食就是碳水化合物，碳水化合物是消耗胰岛素的，也就是消耗锌的。
紫薯含锌和硒，富含花青素，还能做成食物。可用紫薯代替部分主食，每天吃二两紫薯即可。
紫薯丸子的做法：将红豆煮熟，做成红豆沙。将紫薯煮熟，放保鲜袋中碾成泥。在紫薯泥中加入全麦免、淀粉、开水和面。醒一会后，擀成面团，分剂子，擀皮，包豆沙馅。放在烧开水里的蒸锅中，上锅蒸5-7分钟即可。
绿叶菜里富含叶酸，会提高同型半胱氨酸中的坏氨基酸水平。而这个坏氨基酸会增加卒中风险。叶酸是水溶性的，洗菜、烹饪的时候，都会使叶酸流失。因此洗菜时，需整菜浸泡，且浸泡时间要在5分钟以内。
西兰花当中富含叶酸，且较容易保留叶酸。只要把清洗过的西兰花，上锅蒸3分钟即可，水焯容易使叶酸流失。
肉是我们蛋白质的主要来源，是我们必须的营养素。长期冷冻的肉类，蛋白质大量流失，致病菌大量滋生。长期的冷冻肉，会使蛋白质流失，也会滋生大量细菌。
牛肉的纤维较粗糙，最长可以保持9个月。羊肉最长可以储存8个月。猪肉、禽类最长冷冻不要超过3个月。兔肉最长可保持6个月。鱼肉冷冻时间最短，最长冷冻1个月。鱼类变质后会产生组胺，导致过敏。
肉类解冻过程会造成蛋白质的大量流失。可以将买来的肉，分成小块，冷冻储存。这样可以快速冻透，减少蛋白质流失。建议把猪肉、禽类切成一片片的，方便解冻。健康的解冻法是将冷冻肉放到0度保鲜冷冻。
鸡肉中的蛋白质丰富，带鱼蛋白质含量比鸡肉还丰富，含有欧米伽3脂肪酸，对降血脂还很有好处。
大豆类富含蛋白质，黑豆的优质蛋白可以达到50%以上。黑豆除了做黑豆汁外，还可以做醋黑豆。
牡蛎肉每100克含锌47.5毫克，含蛋白质30克。海鲜中富含锌元素。
20150924我是大医生视频和笔记:李缨,隐性饥饿,高血压,中风,癌症
