添加果酱适宜的时机是 自制零添加果酱大全，女神就要下得厨房！

嫣嫣酱今天代表全世界女生伙伴们为女神们带来自制酱料大全，不仅仅是果酱，想要玩转味蕾，就要亲自下得厨房！

菜谱预告：

自制零添加花生酱

自制草莓酱

自制蛋黄酱

自制蓝莓酱

自制巧克力酱

自制芝麻酱

自制零添加剂花生酱的做法步骤

1. 1.选择去皮或者带皮花生都可以，平铺在烤盘上?2.烤箱上下火180度，拷10-15分钟，烤到花生表皮红色，如果是去皮花生，烤到表皮微微黄色！

2..带皮的花生等放凉去皮！如果是去皮的省略这一步，直接放凉?4.放凉的花生放入小v中，

3. 选择1档开始搅打，然后慢慢转到10档?6.中途停一下用刮板稍微搅拌一下，继续打！

4. 最后花生酱细腻，油分出来就可以了！密封保存，天凉两周以上都没问题！

5. 成品图

5. 成品图

小贴士

Tips： 1.花生选择去皮和带皮都可以 2.生的花生一定要烤熟或者炒熟 3.如果你买属花生一定选择原味没有加工过的 4.料理机一定要选择牛的，这样才能做出丝滑般的花生酱 5.中途搅打的时候要停一下，把花生酱归拢一下 6.打好的花生酱密封保存！

【新方子】酸酸甜甜草莓酱的做法步骤

1. 哈哈看到没有我的大草莓

7. 把瓶子泡进烧开的水里高温消毒

8. 放进烤箱烘干??不能温度太高时间太长，因为瓶子太烫遇冷会炸裂，所以简单的烘干一小会就好了

9. 倒入锅中大火熬煮

10. 放入冰糖，调小火至浓稠。我喜欢吃果肉所以在还有一点果肉的时候就好了。

11. 装瓶，不要装满，然后倒置放凉。再放入冰箱冷藏一夜就可以吃啦

12. 成品啦啦啦，喜欢吗

小贴士

整个过程都要无油无水的状态，而且要趁热装瓶才行，这样才能保存的时间长一点。

自制美奶滋（色拉酱/蛋黄酱）的做法步骤

1. 左边是花花做的美奶滋，右边是加拿大市售的最普遍的美奶滋

2. 看看它的成分，基本就是鸡蛋，水，油，市售的产品蛋黄含量低，并且含有淀粉质，所以在家做的会黄一些，口感更好，更健康

3. 鸡蛋黄一个，小打蛋器，或者大的也行，没有，叉子也可以，色拉油，花花用的是牛油果油，因为喜欢牛油果的清香，喜欢橄榄味道的可以用橄榄油，不喜欢有味道的一般色拉油就好。然后准备一点点盐，一点点糖，一小块柠檬，白醋，如果有的话，用白葡萄酒醋，然后一小杯水

4. 把蛋黄打散

5. 放入一点点盐，继续搅拌，抽打蛋黄，盐不用太多哦，不然会咸。一个蛋黄基本是一顿的色拉量。

6. 开始加油，油开始要一点点加，一点点的哦，以滴为单位，慢慢加，加一点，抽打匀再加下一次

7. 一直加点油，抽打，再加再打，成这样

8. 挤入柠檬汁，只要一小块哦，取香味和一点点果酸，抽打均匀

9. 加入一点点，大概一小茶匙白醋，花花用的白葡萄酒醋

10. 抽打均匀，再一点点加油，继续不停抽打搅拌

11. 继续，加油，搅拌

12. 搅拌到量大概这样，多出几倍，不要太干也不要太油，觉得量也差不多了

13. 加入一点点水，大概一汤匙，抽打均匀

14. 然后开始，一茶匙油，一茶匙水交换加入，抽打均匀，水不要多加，自己要感觉一下，不要太稀，不要有浮油，要细腻，有阻塞感

15. 最后感觉量差不多了，质感也可以了，尝一下，放一点点糖，抽打均匀

16. 最后的质地应该是这样的，一个蛋黄，大概打出7，8倍多的量就好，不要太多油，会感觉不健康。

17. 来比较下，质地是一样绵软细腻的，颜色略黄，因为蛋黄含量高

18. 装进瓶子里，放入冰箱冷藏一晚，让材料更融合，会更好吃

19. 成品，不用去店里买啦，口感更好，喜欢咸一点，甜一点，酸一点，都可以自己调节。

20. 抹面包脆片，拌色拉，抹在鸡胸上煎，都非常好吃。

小贴士

做美奶滋很简单，不熟练的只要记得一滴一滴的加油，一滴一滴的加水，抽打均匀，注意观察酱的质感，避免太油、太稀、太干。

自制蓝莓果酱的做法步骤

1. 蓝莓洗净，浸于盐水中10分钟。捞出控干

2. 将蓝莓放入锅中，加上砂糖、麦芽糖、柠檬汁，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化。

3. 用工具将软化的蓝莓倒成酱状。继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅。小火我熬了大约40分钟。

4. 把装果酱的瓶子用开水煮一下，洗净控干备用。

5. 果酱50°左右即可装瓶.

6. 凉后密封，放冰箱保存，随吃随用，能放很长时间。

小贴士

果酱出锅后要冷藏半天至一天后水果中的果胶才会完成凝胶，变成果酱。 密封冰箱保存，开盖后尽快食用哦。?除了传统的草莓、蓝莓苹果等，你还可以按自己的需要，添加各种能添加的食品，比如橙皮、茶叶、花朵和香料，来平衡果酱的口感和香气。其实手工果酱不仅保存营养，货真，还卫生和安全，拥有不含色素及人工添加剂的优点，使让你吃得更健康。

简单巧克力酱的做法步骤

1. 所有的材料

2. 用秤把所有材料都称好

3. 糖粉和蛋黄搅拌好

4. 可以用电饭锅的保温档加热牛奶，^_^，牛奶高温下容易糊，加入搅拌好的蛋黄糖粉，用刮勺搅拌全部溶解，此时慢慢筛入可可粉和玉米粉（不过筛容易结块，用豆浆机赠的筛子就可以噢～）

6. 这个就是盛出来的巧克力酱啦，口水流下来啦

小贴士

亲们，我以为玉米淀粉就是玉米粉，没想到有童鞋有疑问，那我在此申明，我用的是玉米淀粉。

自制香浓芝麻酱的做法步骤

1. 锅烧热，倒进芝麻，用铲子不停翻炒，一定一定不能偷懒噢！全程小火！不然会糊的。等芝麻略变色，闻到一股芝麻香就关火。

2. 等芝麻凉透，倒进料理机的研磨杯，选择干磨功能。我的研磨杯小了点，分了4次研磨完成。

3. 把研磨好的芝麻粉全部倒进搅拌杯。

4. 加入麻油和细砂糖，选择搅拌功能。这里搅拌的时间要根据自己的料理机来决定！一定不要有结块，一定要让芝麻粉和麻油充分融合变成浓稠的酱才可以！?装入干净的玻璃密封瓶，做蛋糕，做烧饼，做面包或者拌个菜都是可以的啦！

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