辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。下面笔者分享几种辣椒酱的做法。家庭如何做辣椒酱——步骤/方法家庭如何做辣椒酱——蒜蓉
趁着番茄大量上市，自制番茄酱是最明智的选择，吃的安全又放心。那么，家庭如何自制番茄酱呢？其实，自制番茄酱的做法非常多，今天给大家推荐几个比较适合家庭制作的简单方法，供朋友们作为参考吧。第一步：在准备自制番茄酱之前，要先把容器准备好。
制作辣酱的关键是选择材料：一是要有上好的红辣椒，若是更喜欢辣的感觉，不妨选择一些朝天椒，效果更好；二是要有蒜，最好是紫皮蒜，味道更佳；然后是一些辅料，如精盐，白糖，米醋，鲜豆酱，味素，苹果，梨，番茄，高度酒等。制作的方法：选上好的红椒500克，洗净晾干（若
因家人都比较喜欢吃辣子，自从跟同事学做辣酱后，家里人就再也不愿意吃买的辣酱了。于是在每年鲜辣椒上市后，我都要做几次辣酱，连亲戚朋友都很喜欢。而且自己做的辣酱又绿色，不含任何化学成分。可能有朋友会问是否好保存，开始我也有这个疑问
辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。下面笔者分享几种辣椒酱的做法。家庭如何做辣椒酱――步骤/方法家庭如何做辣椒酱――蒜蓉
爱华网