【蒜泥茄子酱】
原料：茄子 蒜 盐 生抽 胡椒 醋 花生 葱花 辣椒
制作：1.先将长茄子去皮; 2.切成片后放入锅中，大火蒸八分钟；3. 准备好蒜泥， 花生碎，小葱， 红辣椒等原料； 4. 用筷子能很容易的插下去， 就说明已经蒸好了；
5.蒸好的茄子用筷子撕成条放入大碗中；6. 加入大部分蒜泥； 7. 顺着一个方向搅拌；8.在加入盐，生抽， 胡椒等调味料；
9. 还顺着相同一方向搅拌均匀后放入碗中；10.在搅拌好的茄子上放上剩余的蒜泥， 再撒些花生碎和葱花；11在锅中烧热些油；12. 浇在准备好的茄子酱上。
小贴士：这道菜制作出来非常简单，只要掌握上述几点就能做出美味的蒜泥茄子酱来，用它佐餐，配粥或就着面条吃，都非常好。 注意的是要将蒜泥分为两步加入进去，第一次是在茄子热的时候加， 一起搅拌时能将它烫熟部分；第二次是在茄子搅拌好后几乎凉的情况下再加，这样的生蒜泥味道更足。
茄子的做法有哪些――简介茄子，相信很多人都喜欢吃。不仅味道鲜美，而且营养丰富。可是茄子做法你知道多少呢？其实茄子的做法真的可以说是数都数不过来，这里为大家介绍几种常见的茄子的做法，希望能够给你带来口福。茄子的做法有哪些――
蒜蓉蒸茄子的做法――简介好了，进入80后男人的厨房，今天是春分的日子，你是否知道春分的意思，我也是今天听广播才知道的，说的是今天白天和黑夜的时间是一样长。于是网上百度了一下这样解释到：春分是反映四季变化的节气之一。我国古代习惯以
 红烧茄子的做法大全红烧茄子 1、大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，搅匀;放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用;再加少量水，碗汁调好。 2、茄子洗净;将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油;将茄子去下
家常烧茄子的做法第1步茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末第2步将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用第3步锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干（
 凉拌糖醋茄子的做法爱华阅读配图 材料 茄子：2-3条，葱花：1根，蒜末：3-4个，醋：1.5大匙，糖：1大匙，麻油：少许，水：1.5大匙 做法 1将茄子对半切，放入蒸笼，用大火蒸约25-30分钟，将茄子蒸到软透。若家里没有蒸笼，亦可用电锅代替。
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