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“老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说，在这就不多说，想知道他的故事就上网搜索吧 ，哈哈，还是来看看怎么操作这么好吃的点心吧！” 标签： 甜味 烘焙 一小时 普通 小吃 烘焙 主料 水油皮材料：低筋面粉(1)(80g) 高筋面粉(1)(38g) 白砂糖(1)(10g) 色拉油(1)(25g) 水(1)(60g) 油心材料：低筋面粉（2）(100g) 白猪油(2）(50g) 调料 馅料：水（3）(72g) 白砂糖(75g) 色拉油(30g) 椰蓉(10g) 白芝麻(15g) 三洋糕粉(65g) 厨具 电烤箱 1 馅料操作步骤把水，白砂糖，油放入盆中，用打蛋器拌均匀 2 加入芝麻与椰蓉拌均匀 3 将三洋糕粉加入，拌均匀即可 4 拌好馅料用保鲜膜盖好备用 5 油心操作步骤将低筋面粉与白猪油混合均匀，揉成泥皮即可 6 水油皮操作步骤将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀 7 加入面粉，揉成水油皮，松驰30分钟 8 水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克 9 用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状，卷起，压扁后折二折，再将折好的小面团擀开成圆形 10 将馅料每份分30克，将料馅包入，收口捏紧，稍微搓成圆形 11 放烤盘上刷上蛋液，等饼皮上的蛋液干后再刷第二次，反复刷三次蛋液，撒些白芝麻，然后在饼皮上用刀尖钉两个囗即可 12 放入预热好的烤箱，上火180度，下火160度，烤20分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS) 13 烤好后拿出来放凉摆在碟子上
小窍门：
1：没有糕粉，可以将糯米粉放入锅内，中小火炒至颜色略为乳黄色即可
