食尚小米美食定制----家常版牛扒
原料：眼肉牛扒250克、西兰花几朵、胡萝卜、红酒、黑胡椒粉、盐、橄榄油、黄油
做法：
1、胡萝卜用小刀削成枣核状，西兰花切小朵洗净。
2、牛扒提前放入冰箱冷藏室自然解冻4小时。
3、将牛扒两面撒上少许盐、黑胡椒粉。
4、另取一个锅做开水，放入黄油、盐、煮沸，加入蔬菜略煮捞出待用。
5、将铸铁扒盘烧热后再放入牛扒大火煎烤。
6、牛扒在高温下迅速喷出香味，油脂融化微微缩紧。
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原料：（4人份）鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量红酒炖鸭做法：1、鸭腿洗净后，切大块备用。
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