红豆粽子的做法详细 详细图解小巧可爱款四角拎包粽

详细图解小巧可爱款四角拎包粽 (2015-06-18 08:21:39)

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     端午节又称粽子节,所以怎么能不吃粽子呢。我个人也是很偏爱糯食的,加上我家宝也爱吃,所以上周末去婆婆家包了一次后,觉得还不够吃啊,回来又自己包了一回。去年学会了基础版的三角粽,那个反正是网上各种视频都有,我觉得就没有图解的必要了,今年从婆婆那里又学了一个新包法:四角粽。

     这个包法在崇明地方上叫它“帐门粽”,顾名思义就是挂在蚊帐的门帘上的,专门喂蚊子吃,这样蚊子吃饱了就不会再想喝我们的血了!大家懂的啦,这个不可能滴,只是我们美好的愿望而已。就像端午节包粽子纪念屈原的风俗,老百姓包了粽子扔河里喂小鱼小虾,好让他们不吃屈原的体肤,同样都是为了圆人们心里美好的希望,即使那是不现实的,包粽子的风俗也是一种美好的寄托。

    还有听说这四角粽的包法是布依族的?我也不去深究了,我自己另外给它起个名:四角拎包粽。是不是更加形象点了呢?其实手艺好点的中间那张粽叶是可以不用裹的,但是我反而觉得裹一下更好看,像是和服的束腰,包完的成品更加美观,所以就坚持这么包了。

    下面有详细的图解,后天就是端午节了,大家要是有想和家人一起动手包粽子的,可以参考看看。作为一个节日的亲子活动,包几个给小朋友玩也是不错的。

 

 

【四角拎包粽】





芦叶要事先用开水烫一下,这样韧性好不易撕坏

我们家都是肉食动物,诺宝特别爱吃大肉粽,所以备上精选的五花肉隔夜腌好,

腌料:生抽、老抽、生姜片,

其他我什么也没加,就是需要原汁原味粽叶香

如果加了什么五香、桂皮啥都那就不叫粽子了(个人喜好哈)

没有草绳,家里只有棉绳

 

开始包了,粽叶记得要正面朝里翻,筋梗纹理明显的是反面

红豆粽子的做法详细 详细图解小巧可爱款四角拎包粽

总共就用三张粽叶,挑两张大小差不多的,最后中间的那张挑小些的用

具体包法细节直接看图吧,文字描述感觉多余了。

 



最后煮的时候放些鸡蛋一起煮,鸡蛋会特别香,一定记得。


老法师就是这样要紧牙包粽子的,哈哈哈~~

 

三角粽还算过得去吧,基本辨识不出哪些是老法师包的哪些是新法师包的

凌乱的桌面,谁搞的?!就那个提粽子的小妞,学徒半路就去瞎做自己的手工活去了

这算是折的啥呀,能包米粒进去吗?





婆婆手把手教我的,这可爱的包法一定不能失传了






  

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