红薯酸奶球是有些朴实、怀旧、天然风格的美味甜点，没有西点那种华美时尚，而且，简单易做，新手很容易上手。
红薯酸奶球，在红薯里包裹着酸奶，金黄的外表妖娆酥脆，雪白的内里奶味醇香，是不是诱惑了你？
材料集合图：
将红薯蒸熟，用小勺研成泥
酸奶放冰箱冻结实，切成小块
用红薯泥包酸奶块制成丸子
粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄即可
1、酸奶要选择袋装的，一定要提前放入冰箱中，冻成块，容易切成块。
2、土豆泥、南瓜泥做出来也很美味的，不妨试试啊。
红薯含有大量胶原和粘多糖物质，是一种多糖蛋白质的混合物，其蛋白质的氨基酸组成与大米近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高，还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜素，红薯中含纤维素较多，反正在抗癌蔬菜里排在第一位。
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