猪肉馅 450g 蒜碎 5g 香菇丁 20g 洋葱碎 30g 五香粉 少许 胡椒粉 少许 料酒 30cc 酱油 120ml 冰糖 10g 水 900ml
台式肉燥卤——百搭美味的做法1 step1:锅中倒少许油,油热后放入香菇丁爆香,加入洋葱碎和蒜碎,继续翻炒出香味; 2 step2:放入猪肉馅,翻炒,当肉馅变白后,加入料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、酱油,翻炒均匀后加入水; 3 step3:水烧开后转小火,炖煮到卤汁浓稠,就可以出锅了。配上白米饭赶快享用吧!
现在的人们工作压力大,忙了一天,回家做顿饭也实属不易,这道肉燥卤,做法简单,味道甜鲜,一次多做点,放在冰箱里可以保存一段时间,没时间回家做饭,可以就蒸个米饭,盖上这个肉燥,就是台湾肉燥饭,“刷上两根黄瓜”,这就算是有荤有素,即美味又便捷的一餐了。 小贴士
干香菇用冷水泡发,可以减少香味的流失;
炖煮的同时,可以加其他原料进去一同卤香,如豆腐、鸡蛋;

一次吃不完,可以放在密封的容器中,挪入冰箱保存,吃时再加热。