爱华网
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 大白菜5片 鲜香菇8个 姬菇一把 老豆腐半块 肥牛100克
辅料 调料：韩国辣酱30克 盐5克 蒜末15克 糖3克 大葱几片
制作步骤
1. 烧一锅水，不用烧开，大概60度左右的时候，把韩国辣酱隔着网筛压到水中，网筛中剩下的残渣丢掉。
2. 另准备一口锅，油热后，先爆香蒜碎，倒入肥牛片炒到全部变色，捞出备用。
3. 加入第一步中过滤好的辣汤，烧开，撇去浮沫。
4. 接着将老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下进去。
5. 盖上盖，中小火煲10分钟左右，再放入炒好的肥牛，煮开，最后调入盐和糖调匀，最后放上大葱片装饰。
小贴士1 辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略，这样更便于辣酱充分融解到汤里，也能将酱里的粗渣滤掉。
2 如果有韩国辣白菜，加点进去一块煮，会更美味哦。
3 老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下，去除豆腥味。
4 这道韩国辣汤，完全可以根据自己的喜好，加入各种蔬菜，肥牛也可以用五花肉。
