避风塘加盟避风塘炒蟹的做法-爱华网

菜谱做法：

1.肉蟹洗净，斩成大块，蟹螯用刀背拍破

2.然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟

3.蒜去皮拍破，剁成蒜末，彩椒切成小粒

4.姜切剁成姜末

5.锅里油烧热，放入蒜末炸成金色后，捞出，沥油

6.将蟹块刀口处均匀地沾一层生粉，下油锅，放入蟹块炸到颜色变红，刀口处定型，捞出，沥油

7.锅里留少量油，放入彩椒粒和姜末煸炒

8.片刻后，放入蟹块，加入剩余的所有调料，翻炒均匀后，放入蒜末炒出香味即可

避风塘炒蟹之三大精髓——香港“明星饭堂”里脍炙人口的避风最正宗的避风塘炒蟹

在香港粤菜馆食谱中，有一道鼎鼎大名的菜式叫“避风塘炒蟹”，由香港“喜记”最为闻名。其名声之震耳，据说很多老牌影视明星汪明荃，沈殿霞，当红明星成龙，梁朝伟，刘嘉玲，王菲，郑秀文，谢霆锋，张柏芝都是其座上客，也因此被香港人称之为“明星饭堂”

又回到北京开始工作，好想咆哮！春节你们都吃什么了呀？小言姐姐吃了好多鱼虾蟹哟哟哟~因为秋天吃大闸蟹吃太多了，所以虽然小言姐姐每天嚷着要保留食材最原始的鲜味，但还是忍不住将它变了变！哎哟，好了啦，我是不专一啦。那么，鳕蟹君，小言姐姐的

　　姜葱炒蟹的做法材料：螃蟹2只、大葱4根、生姜1块调料：食用油30克、料酒半大匙、精盐1小匙、白糖半小匙做法：生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用；锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、

 避风塘炒蟹怎么做好吃？　　避风塘炒蟹的做法一　　主料;海蟹　　辅料：干辣椒　　调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油　　制作方法：　　将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉;　　热锅放油，倒入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸

 　　在香港粤菜馆食谱中，有道鼎鼎大名的“避风塘炒蟹”。那蟹肉鲜嫩入味，炒蟹上铺着的面包糠，融合着豆豉和蒜泥的香味，味道格外诱人。其实避风塘炒蟹并非难以烹调，只要将其精髓拿捏得当，在家里也能模仿出一二。　　避风塘炒蟹的材