材料准备
面粉用盘子预先装好
鸡蛋一颗打散
面包屑用盘子预先装好
用肉锤把猪肉锤扁,你看图上的一小块厚的,被我锤的又大又薄的一片了.面积涨了3倍.把肉扒用调味料腌制10分钟
腌好后放入一块或两块芝士 (小白说一块就够了,两块变成芝士的味盖过肉味了)
把肉块对折.芝士包在里面.(打好的肉会有一点粘性的,把肉扒的边压一下,让它粘合,不粘也没关系,先不理它)
把折好的肉块先入盘子里均匀的沾上干面粉
再放入蛋液碗中,均匀的沾上鸡蛋液
沾好蛋液后,再均匀的沾上面包屑.(沾不上的,可以用手捧着面包屑铺在上面)
锅内倒入油.将油温烧至160度油温
将猪扒投入油锅中炸,油温够的话,一投进去,就马上起泡泡了
略等2分钟,看到泡泡逐渐消失了,能看到猪扒了
这时要把火调小了.不然面包屑就会炸焦的.用长筷子把猪扒轻轻翻面再炸
一直炸到猪扒变成金黄肉,即捞起沥干油了
腌肉的时侯盐不要放太多,这款猪扒不是吃咸味的.炸好后,配蕃茄酱是最好吃的了
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