红烧肉焖饭的做法 红烧肉焖饭的好吃做法

  焖饭,又称洋槐花焖饭或菜焖饭。焖饭是90年代及以前的关中地区是农村人的主食。你想知道好吃的焖饭是怎么做出来的吗?接下来爱华网小编给你推荐4种焖饭的好吃做法。

  一、红烧肉焖饭的做法

  材料

  主料:五花肉250g,米饭500g

  辅料:油,盐,老抽,番茄酱,料酒,鸡精,白砂糖,鸡蛋,黄瓜,大蒜

  做法

  1、切好土豆、五花肉、大蒜。

  2、锅中倒入大蒜煸香。

  3、倒入五花肉,盖上锅盖焖至金黄。

  4、在碗中打两个蛋(加点醋去腥),搅拌。

  5、开锅,加入土豆丁、老抽、盐、糖翻炒,再加入料酒。

  6、加入洗好的米一起翻炒几下。

  7、然后一起倒入电饭锅内,加水,按上煮饭键。

  8、将黄瓜切成丁。

  9、锅中放少许油,倒入鸡蛋翻炒,再加入黄瓜丁,加入盐、一点点剁椒翻炒备用。

  10、饭煮好后,将炒好的鸡蛋、黄瓜倒入搅拌,盛入小碗中,倒扣在盘中,挤上番茄酱即可食用。

  二、腊肉胡萝卜焖饭的做法

  材料

  米,腊肉500克,胡萝卜,花椒八角少许,生抽30克,老抽25克,盐15克,白糖10克,白酒10克

  做法

  1.将肉洗净后,放入容器中,加入其他调料

  2.将肉和调料一起放入保鲜袋中,这样混合更均匀

  3.三天后,取出肉。放后阳台风干

  4.风干好的肉,放冰箱冷藏

  5.锅中放少许油,倒入腊肉丁

  6.炒均匀后,加入胡萝卜丁炒好关火

  7.电饭锅中加入洗好的米和适量的水

  8.再倒入腊肉胡萝卜丁

  9.饭做好后,别忘记淋上少许蒸鱼豉油。搅拌好就可以吃拉

  三、虎皮蛋焖红烧肉的做法

  材料

  五花肉,鹌鹑蛋,葱,姜,蒜,生抽,老抽,盐,糖

  做法

  1.将鹌鹑蛋洗干净,放入清水锅中煮熟

  2.捞出浸凉水中1-2分钟,然后剥壳;(冷水浸下方便剥壳)

  3.油温7成热时,滑入鹌鹑蛋(蛋的表面不要有水份,炸鸡蛋过程中要注意安全)油的温度要高,这样才会有虎皮纹,后期才入味

红烧肉焖饭的做法 红烧肉焖饭的好吃做法

  4.待炸至金黄色捞出备用

  5.五花肉洗干净,不用去皮,切成小块

  6.葱姜蒜切好

  7.倒少许油润锅,煸香葱姜蒜

  8.倒入五花肉翻炒至变色

  9.倒入适量的生抽、老抽,翻炒均匀

  10.倒入能没过食物表面的热开水,盖上锅盖,煮开后转小火炖30分钟左右至肉酥烂

  11.加入炸好的鹌鹑蛋再煮15分钟左右,开大火收干汤汁,试下味道可加点盐和糖调味后,即可

  四、豆角鸡肉焖饭的做法

  材料

  1:鸡腿600克,洗净沥水;万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,白胡椒1/8茶匙,盐1/4茶匙,香油1茶匙,生粉1大匙,水2大匙。这一步最好提前一天做,鸡肉嫩滑;

  2:橄榄油2大匙,葱1条洗净切段,姜片3-4片,蒜瓣2粒切片,八角1粒,丁香2粒。

  3:长豆角330克,去两头洗净切段;

  4:水600毫升,万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,盐3/4茶匙,大米400毫升;

  5:葱花1大匙,香油2茶匙。 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

  

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