爱华网“现在一公斤卖10元的生猪成本至少要12元多，每卖一头猪都要亏300多元。”近日，福建龙岩市新罗区雁石镇养猪户陈炳炎无奈地说，因生猪价格低迷，准备赔钱把猪卖了，依据政府的指导转型做其他产业。
上世纪90年代开始，新罗辖区内养猪场遍地开花，龙津河流域内生猪存栏数最高峰时达近百万头，随之而来的是水质迅速恶化。为此，市、区两级多次展开专项整治，仅去年就拆除养猪场3000多家、面积达181.2万平方米，加上猪价低迷促使不少养殖户主动退出，龙津河水质明显改善。然而，大量的养殖户面临转产转岗和生计问题。
近日，新罗区农业局的工作人员再次来到位于适中镇新祠村的紫乔雨金线莲合作社，向合作社理事长林美英讲解金线莲培养的注意事项。
林美英说，近年来，区里积极鼓励生猪养殖户转产转岗，镇村干部带着大家去漳州学习考察金线莲培育技术，看到金线莲“钱景”的林美英等人下定决心转产。转产后，各级农业、畜牧部门常组织培训班，并不时下来提供技术指导，镇里还先后引进红宝石等3家生产金线莲的生物公司，优先向退养的养猪户提供组培苗，全程提供技术指导，成品按合约价收购。
“新鲜金线莲一公斤可卖260元-360元，这种2两一篮的礼盒装金线莲更可卖到120元，收益还非常稳定。”据林美英介绍，合作社目前已有成员23名，大部分都是以前的养猪户，年产鲜金线莲2.5万公斤左右。目前，该镇已有60余户养殖户利用废弃的猪圈装上遮阳棚改种金线莲。
新罗区农业局副局长张志坚说，这两年，积极引导养猪户发展高附加值、生态效益好的特色种养业，对转产户进行技术指导等已成为该区农业部门的中心工作之一。
在适中镇新祠村，毕业于华中农业大学动物科学专业的杨镇龙并未子承父业去经营自家存栏量达2000头左右的养猪场，而是依靠专业知识发展野生豪猪养殖。目前，小杨的豪猪场存栏豪猪近300头。
“100头豪猪一天排放的粪尿连一个桶都装不满，基本没污染。”在算完生态账后，杨镇龙还算了一笔经济账：豪猪食量小，每天只需吃3两玉米、1公斤青菜，养8个月10多公斤就可出栏，成本在250元到300元之间。目前市面上杀好的豪猪每公斤160元左右，一头豪猪的纯利在1000元以上，而且很受中高档酒店的青睐，根本不愁销路。豪猪身上的刺还可入药，又是制作鱼漂的好材料，每公斤售价300多元。
在新罗区，像小杨这样实现成功转产的养猪户已接近三成。
为给转产养猪户提供更多的新路，新罗区先后从全国各地引进绞股蓝、铁皮石斛等经济和生态效益颇为可观的品种30多个，让传统农业迸发出强劲活力。
“我和老伴两人就能管4亩黑皮甘蔗，去年亩产达1万多公斤，每亩纯收入5000多元。”在苏坂镇，69岁的黑皮甘蔗种植户林炳华说。据了解，目前该镇黑皮甘蔗种植面积已达2800亩，仅这项即可为农民增收1400万元，良好的经济效益让当地不少养殖户主动弃猪。
此外，去年10月开始，该区农业局还在大池、铁山两镇试行以猪粪混合稻草作为培养基质栽培双孢蘑菇，通过自主研发的腔式负压发酵和预发酵两项技术，完全消除了猪粪的异味，产出的蘑菇经检测重金属含量均符合食用卫生标准。“每平方米产值约150元，且能消耗干猪粪7.5公斤，经济和生态效益均十分可观。”据农业局食用菌站农艺师简浪波介绍，这一技术已基本成熟，下一步将在条件较成熟的大棚、废弃仓库、猪圈等地推广种植。
“我们将加大农户转产的引导力度，因地制宜地引导养猪户发展环保、高效的绿色生态产业。”新罗区农业局局长陈超雄表示，该局结合各地实际，入户调查收集转产户的转产意向，并组建区农技专家服务队，以“一对一”“一对多”的形式定向联系转产户，为其提供技术服务和业务指导。此外，目前该区还在积极拟订养猪户转产的相关扶持政策，拟在资金、项目申报等方面予以转产户支持与帮助。转产政策扶持将涵盖农民转产各个环节，从租赁经营流转土地，到良种、苗木、生产设施投入和技术培训、业务指导等各方面给予全方位扶持。
链接：绿色发展更赚钱
为了从根本上治理好龙津河污染，福建龙岩新罗区曹溪镇积极引导辖区村民调整产业结构，走绿色发展之路。处于小溪河源头的经杨村民陈良伴，原来常年养生猪1000多头，去年9月投入200多万元将猪场加以改造，种植金线莲，还雇了20多名当地村民帮工，现已产金线莲干草60多公斤，预计今年产值可达300多万元。图为昨日一女工正在大棚里料理金线莲幼苗的情景。
链接：食补有道，金线莲怎么吃？
金线莲炖排骨，清热滋阴。
金线莲土鸡汤
原料：金线莲干品 土鸡 瘦肉 红枣 枸杞
做法：金线莲干品6-8克、土鸡一只、猪瘦肉250克一同加清水炖熟，起锅前加红枣4枚、枸杞8颗和少许盐调味即可。
【功效】：清热凉血、滋补肝脏，且对老人的风湿性关节炎、风气膝痛有很好的辅助疗效。
金线莲炖鲫鱼
原料：鲫鱼 金线莲干品
做法：鲫鱼去鳞去脏洗净后，用中火略煎后盛于砂锅，加入金线莲干品6-8克，炖熟调味。
【功效】：补虚润燥、调和肝脾，对女性有很好的疏肝解郁、凉血利水之效。
金线莲火锅
原料：土鸡 土鸭 排骨 各种火锅配料
做法：根据家中配菜情况，选择土鸡、土鸭或排骨等先熬制好火锅底汤，备好各种火锅配菜，准备250克左右的新鲜金线莲洗净作为涮菜之一。
【功效】清热降火，能缓解食用火锅的燥气，同时也能增加纤维素的摄入，使得火锅餐营养更加均衡。
蜜汁金线莲
原料：鲜金线莲 冬蜜
做法：将250-300克新鲜金线莲用淡盐水或淡白醋水浸泡1分钟左右后，用流水洗净，准备冬蜜一碟，将新鲜金线莲整棵蘸蜂蜜同吃。也可将金线莲榨汁，加入蜂蜜服用。
【功效】清热润肺，疏肝和胃，尤其适合宿醉后解酒护肝。
金线莲排骨炖罐
原料：金线莲干品 排骨 枸杞
做法：将6-8克金线莲干品与250克猪排骨一同加水炖熟，起锅前加入3-5枚枸杞。
【功效】清热滋阴，补益脾胃。
金线莲鲜果沙拉
原料：鲜金线莲 苹果 青瓜 木瓜等
做法：将150克新鲜金线莲、50克苹果、50克青瓜、100克木瓜、50克圣女果等或其他时令瓜果，洗净切好，加入沙拉酱或酸奶拌匀食用。（注：金线莲与果块一同送入口，味道更好。）
【功效】补充多元营养素，凉血润肺，排毒养颜。
上汤金线莲
原料：鲜金线莲 高汤
做法：舀取200克用土鸡或骨汤熬制的高汤煨制250克左右的新鲜金线莲，待金线莲将汤水吸收饱和即可起锅。
【功效】养肝护肾、清热凉血。
（农视网综合福建日报、闽西日报、泉州晚报报道）
