爱华网蒸酿豆腐
做法：
1、将虾仁剁成细细的虾肉泥，同时肉末也相应的剁松散
2、将虾肉泥和肉末混合,加入剁碎的葱姜末，加入盐,生抽,料酒,白糖混合调味
3、敲入2个鹌鹑蛋 ,搅拌均匀，顺着一个方向去搅拌,将肉馅搅上劲备用
4、将老豆腐,切成方块,掏去中间的豆腐留着填馅，在锅中放入油，将豆腐放进去煎至4面金黄
5、煎好的豆腐块取出,摆放在盘中,将搅拌好的肉馅填进去,上蒸锅,大火烧开水后,中火蒸8-10分钟即可
6、洗净的青红椒,切细丁备用，在锅中放少许油,将青红椒丁翻炒一下,之后加入适量开水烧开后,加一点点的生抽调味,湿淀粉勾芡上浆,煮至粘稠状态关火，将勾芡的汤汁浇在蒸好的酿豆腐上即可。
西红柿炖豆腐
做法：
1、将豆腐切成四方小块,厚度1厘米
2、将西红柿切块,蒜拍扁去皮
3、平底锅内倒油,将豆腐块放入锅中,煎成两面金黄捞出备用
4、锅内倒油后将蒜放入爆香,西红柿倒入快炒，加一碗水放锅内将西红柿煮软
5、加入煎好的豆腐，放半勺火腿汁,半勺豆豉辣酱,2克勺
6、再加一碗水煮至汤汁变浓出锅即可
虾仁豆腐羹
做法：
1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发
2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀
3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中
4.调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油，是不是超简单呢？
香菇豆腐丸子
做法：
1、将买回来的肉馅和香菇还有豆腐一起剁碎，一定要剁的很碎哦
2、放一个鸡蛋在混合好的原料里，加各种调料调味，要不停沿一个方向搅拌，混合均匀
3、加入适量的淀粉，继续搅拌
4、搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟
5、蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末，一会会要用
6、取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐，然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。
7、把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。
家常豆腐
做法：
1、将豆腐切成小块，放进盐水中浸泡约5分钟
2、放少量的油，将油烧热后放进进豆腐块，调小火慢煎
3、用玉米淀粉、清水、白砂糖做芡汁
4、煎好的豆腐块淋上芡汁，加上少许酱油调味，把酱油拌均匀收火，撒上葱花即可。
荷包豆腐
做法：
1、豆腐洗净，去掉硬皮，用刀背碾成泥，加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀，火腿切成细末备用2、将拌好的豆腐泥挤成丸子，然后用手按扁，放入盘中，上面撒上火腿末，上锅蒸5分钟定型
3、菠菜洗净，入开水焯一下，捞出，码入大碗中，将蒸好的豆腐饼放在菠菜上
4、鸡汤倒入锅中烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，将芡汁浇在装豆腐饼的大碗中，最后淋上香油即可
皮蛋豆腐
做法：
1、将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。
2、其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。
3、蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁
4、最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。
