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Mon.第一天
蘑菇多多锅
材料清汤锅底 300ml姬菇 …………………………1/2袋金针菇 ………………………1/2袋香菇 …………………………1/2盒大葱 …………………………1/2根卷心菜 ………………………1/8个鸡翅尖 ……………………… ２根柚子胡椒或果醋 …………… 适量
制作方法在鸡翅尖上撒上1/2小匙盐，放置5分钟。拆开蘑菇切掉根部。香菇切为一半。卷心菜切块，大葱斜切成段。在砂锅里倒入锅底烧开，等到鸡翅尖渗出汗珠一样的水分后，用 1大匙酒洗净，放入锅里。再放入蔬菜，煮熟后撒上柚子胡椒或果醋就可以吃了。第二天鲑鱼和南瓜豆浆锅鲜美鲑鱼突出豆浆锅的风味。 南瓜块切得大一点，吃起来热气腾腾的。富含食物纤维的裙带菜，吃起来口感黏滑和豆浆很配。最后放入的小松菜还会保留着清脆口感。
材料第1天剩下的锅底 100ml豆浆 …………………………… 200ml面酱油（2倍浓缩） …………… 1大匙大葱 …………………………… 1/2根裙带菜（泡开的） ……………… 40g豆腐 …………………………… 1小块南瓜 …………………………… 1/16个小松菜 ………………………… 1/2把鲑鱼肉 …………………………… 1块
制作方法把鲑鱼肉切成一口的大小，撒上1小匙盐，放置5分钟。泡开的裙带菜撕成块，大葱斜切成段，豆腐切成一口大小，南瓜切成 2cm左右的块。小松菜切成4~5cm的段。将第1天剩下的锅底倒入砂锅，放入南瓜煮沸。鲑鱼像出汗一样渗出水珠时用2大匙酒洗净，放入锅里。南瓜变软后加入大葱、豆腐、小松菜、裙带菜。倒入面酱油，烧开后加入豆浆。汤汁变少了可以根据喜好加入锅底、面酱油、豆浆。第三天清淡白葡萄酒锅白葡萄酒和鱼肉的组合是那样的鲜香美味。快要溶化掉的卷心菜和热腾腾的土豆都那么诱人食欲。做这个火锅时，可以事先把大蒜和洋葱炒好冷冻起来，会更加方便。
材料清汤锅底 300ml白葡萄酒 ……………………… 1/2杯大蒜 ……………………………… 1头洋葱 …………………………… 1/2个卷心菜 ………………………… 1/8个姬菇 …………………………… 1/2袋土豆 …………………………… 1~2个白身鱼 …………………………… １块橄榄油 ………………………… 1大匙芥末粒 …………………………… 适量
制作方法把白身鱼切成一口大小的块，撒上 1/2小匙盐，放置5分钟。大蒜切成末，洋葱切成薄片。卷心菜切成粗丝，土豆切成1/8块， 姬菇切掉根部然后拆开。砂锅中倒入橄榄油，将2炒至透明。 加入白葡萄酒，烧开后倒入锅底和土豆烧至沸腾。待1的鱼肉渗出水珠，用1大匙白葡萄酒洗净，放入锅里。加入卷心菜、姬菇和芥末粒后就可以吃了。第四天微甜番茄锅蛤蜊，鸡腿肉，根菜类的鲜美和甜味融合在一起，仿佛浓味鱼汤一般。鲜艳的红色勾人食欲！充分吸收了鲜味的姬菇口感极好。材料第3天剩下的锅底 150ml番茄汁 ………………………… 1小罐鸡腿肉 …………………………… 80g南瓜 …………………………… 1/16个莲藕 …………………………… 1/2段小松菜 ………………………… 1/2把姬菇 …………………………… 1/2袋蛤蜊 …………………………… 1/2盒
制作方法早晨把吐过沙，冷冻保存的蛤蜊移至冷藏室。鸡腿肉切成一口大小的块， 撒上1/2小匙盐，放5分钟。南瓜切成2cm左右的块，莲藕纵切成段，姬菇切掉根部拆开。小松菜切成4~5cm段。把前一天剩下的锅底倒入锅中加热， 加入番茄汁。放入南瓜、莲藕一起煮。待1的鸡腿肉渗出水珠，用1大匙白葡萄酒洗净，放入锅里。等南瓜变软放入蛤蜊、姬菇和小松菜。汤汁不够可增加锅底。根据喜好调节咸淡。第五天麻辣韩式豆腐锅猪瘦肉中富含可以消除疲劳的维生素B群，再配合了大量辣白菜和韭菜的热呼呼的韩式火锅，让人充分享受食物带来的快乐。
材料第4天剩下的锅底（ 清汤锅底亦可） 150ml水 ……………………100~200ml猪里脊肉（薄片） …………… 80g豆腐 …………………………1小块辣白菜 ………………………1小盒大蒜 ………………………… １头生姜 …………………… 拇指大小韭菜 ………………………… １袋蛤蜊 …………………………1/2盒香油 ……………………… 2小匙
制作方法蛤蜊或者早晨吐沙，或者早晨把冷冻蛤蜊移至冷藏室。生姜，大蒜切成末。韭菜切成4cm的段 。在平底锅里倒入香油加热，放入猪肉、生姜、大蒜翻炒至颜色金黄后加入辣白菜，翻炒2分钟左右。在砂锅中加入前一天剩下的锅底，倒入水，加入2中配料以及豆腐、韭菜、 蛤蜊。蛤蜊壳打开即可享用了。
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