在“老吃客”们的眼里,除了“四大金刚”以外,生煎、小笼、小馄饨、葱油饼、阳春面、鸡粥……都是值得细细品味的。这些热乎乎的上海点心,侬欢喜伐?如果你来上海旅游,也别错过以下美食哦!
1、小笼馒头
上海最经典的小吃之一,大到五星酒店,小到街边小铺,都能“轧一脚”。小笼包带着上海人特有的精致,一笼8只,每只馒头褶裥14只……吃的时候,用筷子轻轻夹起,咬破小笼包皮,把其中的汤汁吸饮下肚。而吃的乐趣就在那一提一吸之间。
2、生煎馒头
这是一种土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。黄澄澄的芝麻、碧绿的葱花,馅重汁多,底部香脆,越吃越欢喜。
3、小馄饨
吃馄饨的上海女人,才格外上海。点一碗葱花飘着蛋皮的小馄饨,热气袅袅,朴实无华到令人动容。作为午后点心,汤汤水水,邪气满足。
4、葱油饼
在上海,葱油饼是一种特定小吃:大小十公分左右,厚度不大于一公分,外皮是酥脆的,内里却又极松软,咬开之后,层层叠叠,夹了大量的葱花,香气四溢。如今,要寻觅到正宗上海葱油饼,却是不易。
5、阳春面
阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传过去这种面的价格是十分钱一碗,因此被冠以阳春面的美名。
6、开洋葱油拌面
上海人把腌制晒干的虾干叫做“开洋”,以熬香的葱油和开洋,和面条一起拌着吃。开洋鲜美,葱油喷香。你一定会觉得这是人生的一大享受!
7、排骨年糕
年糕软糯顺滑,排骨酥脆鲜香,裹上酱汁,搭配一碗热乎乎的发菜汤,味道鲜得来。经济实惠,还很管饱哦。
8、油氽馒头
形状小巧玲珑,皮呈金黄,入口松脆,肉馅鲜嫩,汤汁肥而不腻。趁热吃,更是回味无穷,是沈大成点心店的一道名小吃。
9、锅贴
小笼、生煎已成为了上海小吃的代名词。其实,锅贴也深受上海人的喜爱。还记得学生时代,锅贴是2块钱一两。
10、小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥,价廉物美,采用上等白粳米,用原汁鸡汤熬煮而成,上面再浇一匙特制的汁露调味,再点一盘白斩鸡,味美可口。虽为绍兴人创办,却是地道的上海风味小吃。
