爱华网炒黑牛肝菌：炒黑牛肝菌的做法,炒黑牛肝菌怎么做好吃,炒黑牛肝菌的家常做法
现在是新鲜野生菌大量上市的，价格也比较合适了。所以呢今天就想到发一个菜谱！这道菜呢比较鲜香辣，牛肝菌相对于其他菌毒性最小，而且本身牛肝菌就有一种很香的味道。
rainie love 炒黑牛肝菌的做法,炒黑牛肝菌怎么做好吃,炒黑牛肝菌的家常做法——食材
黑牛肝：400g
干辣椒：适量
蒜：2头
皱皮辣椒：2个
猪油：一汤匙
精炼油：三汤匙
盐：适量
制作时间：
用餐人数：
rainie love 炒黑牛肝菌的做法,炒黑牛肝菌怎么做好吃,炒黑牛肝菌的家常做法——步骤
1、
牛肝菌切片不要很薄要厚些
2、
鲜辣椒切小块 干辣椒剪小段 蒜切片
3、
猪油和精炼油放在锅里烧热
4、
把配料全部放入炒香变色
5、
菌放入热锅翻炒，在炒时要勤翻锅、在菌变软的时候放入盐，再翻炒均匀就可以起锅了。
6、
起锅，注意盘子里不要有生水。在炒好之后一定不能沾到生水。
rainie love 炒黑牛肝菌的做法,炒黑牛肝菌怎么做好吃,炒黑牛肝菌的家常做法——小贴士
这道菜呢主要就是猪油和清油配合可以提高菌的香味，菌呢一定要断生，还不可以炒糊，这个都是防止野生鲜菌中毒的要领，一定要记住！
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