凤凰单丛茶是介于绿茶的无发酵跟红茶的全发酵之间的“半发酵”制作工艺，茶叶具有绿茶的天然芳香同时也具有红茶的甘纯回味。可谓是一茶具有两茶味，对茶客来说是“聚划算”。
一茶两味，好茶还是少
单丛
茶
凤凰单丛茶属中国六大茶类中的青茶（乌龙茶），属于半发酵茶叶。凤凰单丛茶的制作工艺有“采摘—晒青—
浪青—杀青—揉捻—烘干”六大工序，其中浪青是促使一茶有两味的主导因素。
绿茶是不经过发酵，采摘好直接干燥，保留绿茶天然芳香，而凤凰单丛茶经过半发酵，也具有绿茶的天然芳香。
红茶是全发酵茶，口感纯正，有回甘。凤凰单丛茶经过半发酵，也具有红茶的特点。半发酵使得凤凰单丛茶不失绿茶天然自然芳香，也同样有红茶甘纯回味。
一种茶，能喝到两种茶的味道。好茶不多，喝茶就选凤凰单丛茶。一种聚划算的茶，凤凰单丛。
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