不炸的炖带鱼方法 带鱼的烹饪方法_带鱼要怎么烹饪

  带鱼是一种常见的海洋动物,它体长,没有什么小刺,吃起来比较方便,很多人对带鱼也是比较喜爱。下面是爱华网小编给大家分享的带鱼的烹饪方法,希望你喜欢。

不炸的炖带鱼方法 带鱼的烹饪方法_带鱼要怎么烹饪

  带鱼的烹饪方法一:剁椒腐竹蒸带鱼

  食材准备

  带鱼200克,腐竹50克,盐3克,剁椒20克,料酒2克,姜2克。

  方法步骤

  1、姜切丝,带鱼洗净,带鱼段中加入料酒,姜丝和盐腌1小时;

  2、腐竹洗净,用温水泡发20分钟,剪成段待用;

  3、腐竹表面马上剁椒酱,然后放上带鱼,再码上剁椒酱;

  4、蒸锅中水开后放入蒸锅中,中火蒸10分钟左右即可出锅。

  带鱼的烹饪方法二:啤酒烧带鱼

  食材准备

  带鱼600克,啤酒1听,鸡蛋1个,姜蒜适量,干辣椒,盐,白糖,生抽,鸡精适量。

  方法步骤

  1、带鱼去掉内脏,洗净切段,鸡蛋打散待用;

  2、带鱼蘸上蛋液放入锅中,煎至两面金黄后捞出;

  3、锅中放入少许油,下入姜蒜,干辣椒,爆香后下入带鱼;

  4、倒入啤酒没过带鱼,然后倒入生抽,盐,糖,将鱼分开,翻动,中小火烧5分钟;

  5、汤汁收干后加入少许鸡精,调味即可出锅。

  带鱼的烹饪方法三:豉香带鱼

  配料:

  带鱼适量、豆豉1把、淀粉适量、大蒜几瓣、生姜几片、大葱少许、料酒少许、八角1个、李锦记蒸鱼豉油1勺、老抽几滴、白糖少许、鸡精适量、盐适量、香葱随意、香醋少许

  烹饪步骤:

  1.带鱼洗净,挖去鱼肠,切段,加少许料酒和盐腌制15分钟。

  2.准备一些干淀粉,用筷子夹腌好的带鱼段到淀粉中均匀裹上薄薄一层淀粉。

  3.全部裹完。

  4.大葱白切段,大蒜去皮拍扁,姜切片。

  5.锅中热油一个个加入带鱼段大火煎至双面金黄。

  6.捞出备用。

  7.锅中留底油,下葱,姜,蒜,八角和豆豉小火炒出香味。

  8.调入少许料酒,老抽,醋,白糖,蒸鱼豉油翻炒片刻。

  9.加入一大碗清水。

  10.大火烧开。

  11.下带鱼段,水量没过带鱼,调入少许鸡精大火烧2分钟后转小火煮10分钟,再大火

  

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