凉皮，天气热的不像话，一碗酸酸甜甜的凉皮，美味可口消暑。
可是你知道吗？你爱吃的凉皮居然是这么做出来的……
So，怎么没想过自己做碗凉粉呢？
简单方便，干净卫生，想吃多少吃多少，
秒杀路边摊不在话下，
跟着下面食谱，动起手来！
-自制凉粉-
用料
主料：绿豆淀粉100g
辅料：香菜适量
调料：食盐少许、酱油适量、醋少许、蒜泥适量、水500g、芝麻油少许、白糖少许、辣椒油适量
做法
1.用1份水先把淀粉溶化成水淀粉
2.锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中
3.边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火
4.将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏
5.将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来
6.切成细条或者薄片
7.用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可
-大家都在学做凉粉了，那你呢-
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