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很久就想拍霓虹了，星星点点的虚幻样子。偶然间发现自己的镜头扑捉到了那些虚幻的景色，无意间找到了想要的感觉。
想着一定要从手指缝中抓住，等待天色渐暗捕捉到差点遗失的美好。
也许可以再美好些，但是仅仅这样残存的星光斑斑已经让我浮想联翩了……
小雯不爱吃莲藕，可愣是被《舌尖上的中国》里面炖的莲藕馋到了。从小到大，除了藕合就是凉拌藕，顶多再炒炒，还真没吃过炖藕。光看电视上那拉丝儿的样子就诱惑到了，决定一试！
其实这道菜的重点不仅仅是藕啦！每样食材都是重点的说。
先说说墨鱼。墨鱼男人吃了好，低脂肪高蛋白，吃了有活力！女人吃了也好，可以塑造体型和保养肌肤，调经什么的。反正就是好，男人女人吃了都好！其实墨鱼有很多好处，据老人说墨鱼里面的硬壳晒干了可以入药。小时候就经常吃墨鱼，虽然当时墨鱼、鱿鱼分不清，但是硬壳还是有着深深的印象。
将墨鱼改花刀，一定要切成花，这样够入味、够嫩、够好看！
再就是五花肉，一定要用五花肉，一层白一层红相间的最好。五花肉烧墨鱼，是胶东这里的传统做法。话说，传统做法我还从来没这么吃过嘞！因为老爸不吃猪肉，所以从来没品尝过。还是我家掌柜的告诉我用猪五花肉来烧，算是一道极美味儿的佳肴。
小雯这次选择了带皮的五花肉，哎哟，真是选对了，那软糯劲儿嘞！
最后是莲藕，选择胖胖的、粗粗的藕，卖藕的大哥告诉我这叫“莲头”“藕头”。这个部位的藕炖出来软糯，带面。不过我看《舌尖》儿里面人家用的藕是细长的，炖出来拉丝儿得很。也罢，反正我用了藕头炖出来的口感很赞，那就推荐用这种粗粗的藕来做。
这三种食材炖一起，相辅相成的，软糯的、Q弹的、嫩呼呼的，各自发挥着各自的极致口感，而且做法也简单。小雯就怕弄些花里胡哨、费劲巴拉的菜，哈哈！
莲藕五花烧墨鱼
【主材】
莲藕 1节
猪五花 1条
墨鱼 1只（大约1斤）
【辅材】
葱段 2指长
大蒜 1头
姜片 3片
干辣椒 2颗
花椒 数粒
【调味】
豆瓣酱 3饭勺
料酒 1/2汤勺
糖 1/2饭勺
老抽 适量
油 适量
水 适量
【做法】
1、墨鱼去内脏去硬壳洗净，莲藕去蒂洗净；
2、墨鱼身子斜切条，不切断；
3、反方向继续斜切，不切断形成十字花刀，再斩块；
4、莲藕切滚刀块、五花肉切块；
5、锅内烧热少许油，加入干辣椒转中小火爆香；
6、加豆瓣酱炒香；
7、加葱、姜、大蒜翻炒；
8、加入五花肉翻炒后淋料酒；
9、加入莲藕与墨鱼块翻炒；
10、加入白糖，少许老抽调色翻炒均匀；
11、加入清水，几乎与食材平齐，转大火烧开；
12、大火烧开锅转中小或小火火烧20分钟，大火收汁即可。
【说说】
●不会切花刀，切成大块也行。
●一定选择五花肉，纯瘦肉不香。
