家常菜做法大全【所用料】
瘦肉 200克 泡萝卜150克 泡姜1块 泡小米辣椒5个 大蒜3粒
香葱2根 酱油1.5汤匙 老抽2茶匙 红椒2个 花生油适量 生粉1茶匙
黄酒2茶匙 盐适量 花生适量 鸡粉1/3咖啡匙 香醋2茶匙
【这样做】
1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。
2、滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，
使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。
3、倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出。
4、锅里留底油，或另起锅放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。
5、放入泡萝卜丝炒出香味。
6、加入肉丝，炒均匀入味。
7、调入鸡粉和香醋炒匀。
8、放葱段翻匀，即可。
夏季养生菜谱小贴士：
1、由于泡萝卜及滑过的肉丝都有咸味，所以不必另行放盐。
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