爱华网 意大利面酱
主料;大利面1把
辅料：西红柿3个 红葱头1个 牛腱子200克 蘑菇罐头1瓶
调料;食盐5克 面酱意大利1桶 橄榄油15毫升 白兰地5毫升 黑胡椒5克 香草3克 百里香3克 罗勒3克 大蒜6瓣 卡夫芝士粉适量
意大利面酱的做法
食材：大西红柿3个洋葱1个牛肉200克蘑菇罐头1瓶（没买到鲜的）汉斯蘑菇意大利面酱1桶（家里没有番茄酱了，只好用这个了。价格比番茄酱贵哟。有点儿不划算）
调料：橄榄油15MI 白兰地酒5ML 黑胡椒5克 阿里根怒香草3克百里香香草3克罗勒碎香草3克 大蒜6瓣 卡夫芝士粉适量。
酱的做法：
1.西红柿去皮切丁，洋葱切丁 牛肉切末倒入白兰地，蘑菇切片备用
2.备齐所有调料
3.热锅凉油。煸香蒜末
4.放入洋葱翻炒30秒钟后加入牛肉翻炒1分钟
5.放入西红柿翻炒，加入黑胡椒、 阿里根怒香草、百里香香草、罗勒碎香草
6.加入蘑菇片翻炒1分钟
7.倒入汉斯蘑菇意大利面酱，用半罐水涮净桶壁，将水倒入锅中，大火烧开后，关小火炖30分钟
8.炖到酱浓稠，放入适量芝士粉，搅拌均匀即可关火
9.凉凉后放入保鲜盒中。存入冰箱，能保鲜一个星期
煮面：
1.锅中的水开后加入5克盐
2.滴入几滴橄榄油
3.放入面条，待水开后，加盖小火煮8分钟即可
烹饪技巧
1、要想做出好吃的意大利面酱。不可缺的是阿里根怒、百里香、罗勒碎三种香草。
2、做意大利面酱时，如果是一次可以吃完的量，就可以直接加盐调味。如果需要存放，做的时候就不要加盐。
3、这个酱也可以不用汉斯蘑菇意大利面酱，用汉斯番茄酱做效果也很好。或用其他番茄酱代替也可以（更经济实惠哟）。
4、用番茄酱做的话，黑胡椒、 阿里根怒香草、百里香香草、罗勒碎香草的用量都要加倍。
5、此酱可以用来做披萨饼，味道绝对不会输给必胜客。
6、如果酱里没有加盐的话，可以趁煮好的面还热的时候适当的加点儿盐和芝士粉。
菜品特色
做意大利面酱，主要的食材是西红柿，西红柿可是我们女性最好的防晒抗氧化食品。对于日常防晒来说，含有强抗氧化剂的三文鱼等价格昂贵的咱不可能天天食用，还有一些冷门的热带水果咱也不可能天天食用，但是我们平时常见的价格便宜的果蔬中，就有一些对防晒美白具有很好的效果。
意大利面酱
原料：洋葱、瘦猪肉馅、瘦牛肉馅、西红柿、番茄酱
调料：黄油、橄榄油、葡萄酒、盐、白砂糖、黑胡椒（可放可不放）
意大利面酱的做法
1、洋葱洗净去皮，切成小丁；准备好猪肉馅和牛肉馅。
2、西红柿洗净之后，用刀在西红柿上划个十字，然后用开水烫一烫，剥掉外皮，切成小丁。
3、锅中放入黄油融化后，放入洋葱煸炒出香味。
4、放入西红柿翻炒至锅开。
5、倒入番茄酱烧开后，倒入一些葡萄酒，然后用小火慢慢的熬大约一个小时至一个半小时。
6、放入盐和白砂糖调味。
7、喜欢黑胡椒的放些(www.aIhUaU.Com)黑胡椒（不放也可），最后倒入些许的橄榄油拌匀即可关火。
经验提示
1、做酱的各种原材料的比例不必很拘泥，我用了一个大个的洋葱，三个中等大小的西红柿，肉肉放的比较多，总之根据自己的喜好来放即可。但是有一个原则，那就是：各种原材料一定要以西红柿为主。
2、各种原料放入之后，锅里的汤汁会比较的多，这时候需要用较小的火，只要能够保持锅始终是微开的程度即可，随着水分的蒸发，锅里的酱会渐渐变得浓稠的。
意大利面酱
用料 :番茄 5粒 洋葱 半粒 大蒜 四瓣 黄油 30g 盐 6g 糖 1大勺 黑胡椒粉 1小勺 牛至叶 1小勺 罗勒 1/2小勺
1.番茄去皮后切小块
2.洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末
3.锅中放入黄油，烧至溶化
4.倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味
5.倒入番茄块，翻炒
6.待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可
小贴士
煮的过程中需要不时的打开锅盖翻炒一下，以免糊底
如果用于Pizza酱，如果汤汁比较多的话，最后转大火翻炒收汁成酱
也可加入培根，口感更丰富
