爱华网我跟你们讲，我大云南的大大德宏州遍地都是好肉好酒，每一道都好吃得让毛孔竖起！灵魂颤抖！
它在赤道线上，春夏秋冬阳光漫地，一嘟噜一嘟噜的芒果西瓜菠萝一波接一波，四季都有甜蜜蜜软绵绵。
它群山连绵水草丰美，牛啊羊啊鸡啊鱼啊，随便怎么煮都是金黄的油汁喷洒出来，细嫩丰满的肉味弥漫开。
你憋不信，不信你就跟我走！
在别地儿吃不到请和我念一百遍，从此一吃误终生跟我念一万遍！要不是当年我奶奶嫁进去的土司家族嗝屁儿了，今天我也不能拿它来挣钱哈哈啊哈！
但是，相信我。你只要kuai’一勺已经炒到化开的土豆泥酱汁拌到米饭里，吃一口！心在融化！流泪翻滚！灵魂颤抖！洋芋真的可以软软糯糯一抿就化，鸡腿儿肉真的可以鲜嫩有味百吃不腻，再多加份丝瓜魔芋金针菇一起炒，浓稠的汤汁把味儿吸得满满的！本菜别名「李易峰也不换」
「牛蛙从锅里夹出，肉嫩嫩的颤动，丝瓜和墨鱼丝夹起来，炭火让锅里的酱汁咕嘟冒泡」
用土司油焖鸡的配方升级出的铜锅牛蛙，如果你爱吃辣，它就是你的春天和花，请想象一下杨洋和李易峰同时坐在你腿上的感觉好吗？如果你不爱吃辣，请答应我，一定避开这个火辣辣鲜喷喷嫩生生的地狱好吗？？
蛙肉特意剁成小块好入味，嫩到你没法想，酸里带辣，鲜中透甜，天堂四味集于一身！最最精彩的是配菜，丝瓜滑滑的，金针菇嫩嫩的，魔芋丝弹弹的，吃完请高喊么！么！哒！本菜别名「杨洋也不换」
「大火炒酱，下鱼汤煮开，把鱼放入，撒下香菜和小米辣，大火煮开汤汁包围住鱼身德宏人特别爱吃」
罗非鱼，烤的蒸的炸的炖的！只因它肉质细嫩，一根儿大刺到底，吃起来不啰嗦。这道酸辣鱼必须要用寨子里做的豆瓣老酱做底，和碎碎的西红柿一起大火爆香，加了鱼汤熬成特别浓特别醇特别鲜的酱汁！罗非鱼两面炸到金黄酥脆，扔到酱汁里慢慢炖，小米辣和缅甸香菜撒一撒！酥皮泡满汤汁，鱼肉浸透鲜美，本菜别名「吴彦祖也不换」
「铜碗里铺满薄荷，大勺汤和牛肉浇到碗里把薄荷烫熟的过程」
鱼辣，那就来个清透鲜美的汤。牛肉切厚片，和牛骨，牛腩，牛肚一起，只加姜片和盐，慢慢的，慢慢的，慢慢的熬。熬到金色的油脂泌出，完美的好肉香气氤氲弥漫，碗里挤满青翠鲜艳的薄荷，大勺子盛满汤和肉，刺啦浇上去。薄荷和牛肉的香气砰的一下爆出来。喝吧，在这个寒冬。本菜别名「王大陆也不换」
「猪皮在油锅中被炸得翻滚，放入盘中，撒上芝麻的过程」
姑娘呀你跟我吃，不要怕猪皮噜啦啦噜啦啦！
猪皮呢，就要吃这样的啊，老酱和姜末蒜末一起腌过，投到滚滚的油里好好炸。炸到肥油变成油渣绽放开，皮子还是软软糯糯，捞起来。
蘸一蘸傣家独有的腌菜酸膏。脆的香的软的糯的微微酸又微微辣，一起在口里爆炸，爆炸，爆炸。小时候放学一定来一盘，不吃顺溜不回家。
本菜别名「金城武也不换」
勾了厚芡的肉片都是歪门邪道，那肉香，那韧劲儿，那一口一口的肉感，怎么可以被厚芡淹没掉怎么能？
大火大锅爆蒜片，爆姜丝，爆小米辣，爆爆爆那现切现调味的牛肉片～滋味醇厚下饭神器，小时候每次母上大人恩赐下馆子，这是我的必点菜。（对，我是米饭娘子面食大王主食天后，爱一切下饭菜）
本菜别名「靖王也不换」
「牛肉饵丝卤肉米线小锅米线猪肉饵丝各种饵丝各种米线」
「饵丝烫熟放入碗中，浇入高汤，放入各种特色调料的过程」
饵丝神似米线，味道却大大不同，云南人的日常里，饵丝米线常相伴。注意，每个州县做法味道都不相同。我大大德宏州，就爱韧劲儿十足的泡饵丝，爽滑到天堂的细米线。就爱看早点摊上的大妈手脚利索的把饵丝丢进滚锅烫烫熟，起锅前一把嫩绿豌豆尖扔进去，再把那自家手工做的大蒜油草果油花椒油，香脆花生金黄蒜渣，碧绿香菜葱花小香芹，鲜红辣子油小米辣浇上去，醇厚味浓的牛肉汤淋满整碗，仔仔细细的拌匀！深呼吸-------啊，这香气，一口吸溜，啊，感恩世界！感恩爸！感恩妈！感恩德宏！感恩早点大妈！不知道该写谁不换了，反正给谁都不换！
「做米酒的过程。加入花酱的过程。茶气氤氲的样子」
好肉要够，好酒美茶也有。古早的德宏土司长桌家宴里，饭前四季酒一杯，完全手工发酵的甜米酒，遮放镇从古便出贡米，粒粒晶莹，用传统方法蒸米，翻搅，放酒曲，用时间滋养甜味与微微酒意，饮用时加入点滴花酱，随着四季变换，花也不同，春夏秋冬，玫瑰茉莉轮换，微甜里有花香，度数极低，淡淡灼烧脸颊的感觉正好。
待饭后又是一杯四季茶：春糯米香，夏玫瑰，秋荷叶，冬香茅，心思技巧口有余香，可吐气如兰。
至于土司长桌家宴么，那可是唱歌跳舞哈哈哈，烈酒好肉啦啦啦的好肉好宴席，先甩张图气气你们，菜么，下次再说啦啦啦。
所有所有的这些，都是我从小吃到大的美味，满满当当都是一宇宙鲜肉也不换。我记忆中吃到的是什么，今天我在火烧云就给你们做什么。
喷香的肉，微甜的酒，快来，都有。
爱人那，我只想和你一起吃温暖的肉，
吃饱了，
再困个觉吧。
北京，京广桥。
好世界商场，火烧云
010-85280914
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