材料： 排骨 350克 莲藕 500克 调味料： 南乳 1汤匙 老抽 1汤匙 冰糖 1汤匙 料酒 1汤匙 大蒜 3粒 八角 2粒 干辣椒 3只 姜 2片 蚝油 2汤匙
做法： 1.排骨切块； 2.莲藕切大块； 3.锅中放清水倒入排骨汆水，备用； 4.烧热锅，下油爆香大蒜粒、姜片； 5.放入干辣椒、八角一起翻炒； 6.放入冰糖炒至冰糖开始融化变茶色； 7.马上倒入做法3.的排骨炒均匀，炒至排骨上色； 8.下南乳、料酒、老抽翻炒均匀； 9.下莲藕，翻炒均匀； 10.放水2碗左右； 11.盖上锅盖，小火煮1.5小时（中途要因需要加水）； 12.待锅里的汤汁开始浓稠，放蚝油炒均匀，即可。 TIP: 1.排骨选带一点肥肉的腩排，口感更好； 2.莲藕选肥粗的那段，适合煮（炆）肉类；
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