今天推送的私房菜一定没有人吃过，是一道客家菜，名叫鱼饺。它最特别的地方就是用鱼肉包裹猪肉，既有鱼肉的鲜香，又有猪肉的口感。是不是等不及想看看它的真面目啦！
用料
草鱼，猪肉，薯粉，葱、姜、生粉、盐和色拉油
烹饪图
1.取一块鱼中段脊背上的肉，剔除鱼骨。
2.切鱼片，第一刀切到鱼皮的位置，不能把它切透，第二刀切到底，这就是一块我们需要的饺子皮了。
3.用薯粉和水把鱼片浆制一下。
4.用葱、姜、生粉、盐和色拉油调制肉馅，用清水调点薯粉水。
5.将肉馅包裹在薄薄的鱼皮里，再用薯粉涂抹在露出来的肉馅上。
6.水煮开后，先下姜片，然后把鱼饺放入锅中。
7.火不能开的太大，只需煮五分钟，肉质鲜嫩的鱼饺就OK啦！
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