爱华网1. 茄子洗净切滚刀块；豆角掐去筋，掰成段；土豆去皮切滚刀块。
2. 五花肉洗净，切块。焯水，去血沫
3. 锅置火上，放少许油，油5成热放葱段、姜片、蒜片爆香。
4. 放五花肉，煸炒，放花椒、八角、放生抽、老抽适量，至上色
5. 加入适量清水，放土豆块、豆角段，盖锅盖，炖15分钟，至土豆软烂，豆角熟。
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