
羊肉佳肴
十三香烧羊肉(家常小炒) 当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时,一种馨香会溢满口腔。在羊肉溜进胃里时,那种极奇的鲜味,会长久地留在了你的感觉之中。此时,其他山珍海味也就变得黯然失色,没有味道了,你会不由自主抓起桌上的酒盅一饮而尽。 用料:山羊肉1200克. 调料:盐.糖.料酒.鲜抽.老抽.姜.葱.八角.桂皮.花椒.辣椒酱.青蒜. 制作过程:
1.羊肉解冻,放入开水焯一下捞出。2.取自动烹饪锅,放下姜.葱.八角.桂皮.花椒.辣椒酱。3.放入羊肉。4.加料酒,加六杯清水。5.加白糖。6.加老抽酱油。7.盖锅盖,按“鸡”键煮开10分钟,转小火闷50分钟。8.加鲜抽,盐,加2调羹十三香粉。9.按“高火键”煮至汁稠。10.搅拌一下,使之均匀。11.放些青蒜末搅拌均匀。12.盛出即可。温馨提示:1.加水的量,应该与羊肉平。2.因为羊肉里有羊油了,所以不需要另外加油。3.喜欢颜色淡些的可以少放老抽。
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