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一封封情书，从古至今，由翰墨变成文字，变成短信，变成电邮、微博、微信，字字情浓声声感动。实际上，每一份礼物，每一片心意，亦都是另一种形式的情书。对吃货而言，美食，无疑是最好的情书。
一饮一食，用心制作，奉于君前，盼君食得安然，食得欣然，熨贴胃，温暖身，舒畅心。吃得饱，穿得暖，人生于世最基本的需求即是如此。真心待一人，自然愿他（她）饮食皆好、健健康康。而他（她）的笑容，就是制作者唯一要求的回报。
永远记得《大长今》里长今给所爱之人制作年糕时的样子，用心用情，满面含笑，笑容发光。
美食，是这世上最好的情书，我喜欢你，希望你吃得好，吃得开心，希望可以永远这样共享美食、共度人生。
几年前在韩式烧烤店吃过鸡蛋饼时就喜欢上了它，之后买过韩国饼粉制作，虽然味道很好但是觉得价格小贵。而经过几次配比后，终于发现适合的比例。原来，家里最普通的面粉加上鸡蛋和适量的水，也同样可以做出好吃得和店里一样的鸡蛋饼。
当浓浓的葱香溢满房间，鸡蛋饼的柔软鲜香配着白粥与小菜，这样简单的一餐你可会知道，这是一封情书，上面写着满满的爱与心意？而对于像偶这样的单身者来说，这，是给自己的情书，要自己对自己好，要让自己过得更好噢~~
香葱鸡蛋饼
材料：面粉50克 鸡蛋60克 水适量
调料：油适量 盐少许 小葱适量
制作：
1、 将小葱洗净，切成小段。
2、 将面粉倒入小盆中。
3、 鸡蛋打破，搅匀成蛋液。
4、 将蛋液倒入小盆中。
5、 将蛋液和面粉搅匀。
6、 分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊。
7、 用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐。
8、 放入葱段，滴入几滴油。
9、 向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊。
10、 煎锅置于火上，小火烧热，倒入适量油。
11、 待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中，晃动锅子使之流淌均匀成饼状，小火煎至底部凝固、颜色金黄。
12、 翻面，将另一面煎熟、颜色金黄，盛出装盘即可。
小贴士：
1、 方子中的量约制成小蛋饼3张，可根据需要制成的数量调整方子中用量。
2、 此方中水量约用50克，但面粉吸湿性不同，具体以面糊搅匀后成略稀状为准，水分几次添加掌握好面糊稠度。
3、 面糊很快就会煎成蛋饼，火要小，避免煎糊。
