主料：
五花肉500g
辅料：
料酒 盐 姜片 冰糖 香叶 老抽 桂皮 砂糖
步骤：
1、选择带皮五花肉，洗净，切块。
2、入凉水锅，焯水去血沫。
3、焯水后的五花肉快。
4、放进电高压锅，加老抽、料酒、冰糖、大料、盐等加各种调料炖烂。
5、高压锅炖好的肉块，已经很入味了。
6、开火，锅里加少量油，糖。
7、小火把糖熬成焦色，但不能熬糊。
8、加入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
9、最后收汁即可。
10、装盘，红烧肉就出炉了！
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