爱华网材料准备：
1.鸡脯（或者鸡腿肉）
2.淀粉
3.鸡蛋
4.面包糠(可以自己用面包烘干做）
5.调味料（根据个人口味 葱姜蒜 糖 五香粉 花椒 辣椒 番茄酱 孜然 等）
详细图文步骤：
1.鸡脯洗净 切丁 （2*2cm）——（鸡腿的话 洗净 去皮去骨 再次冲洗干净）
2.制作葱姜水 （也可以加些蒜）
葱姜切碎
用擀面杖捣碎
加入3分之一碗水 搅拌
过滤
3.切好的鸡脯加入葱姜水
加食盐 ，胡椒粉， 辣椒粉 ，糖 ，料酒（少许 可不加）
（如果喜欢香辣口味 可以加花椒粉 孜然等）
4.抓匀 腌制不少于3小时
（可以提前一天晚上腌制 封上保鲜膜 放入冰箱）
5.准备一个大碗 打入一个鸡蛋
打撒
6.将腌制好的鸡脯，放入打好了蛋液的大碗里。
7.拌匀 使鸡脯均匀的裹上蛋液 保持鸡脯的嫩滑
8.然后加入淀粉
9.拌匀 （淀粉可以分次慢慢加 一来更准确的掌握淀粉的多少 二来更容易拌匀）
淀粉均匀的裹上一层就好 不用裹的太厚
10 在一个大盘子里放入面包糠
将裹好蛋液和淀粉的鸡脯 逐个放进盘子
11. 裹匀一层面包糠
（如果是像妞妞这样的有沿儿的盘子 ，左右晃一晃。 就可以轻松的裹上了 ）
12.到这一步 前面的工序都完成了
（可以多做一些 放入冰箱冰冻 这样想吃时取出一炸就好——但也不要放太久啊 一个礼拜没问题的 ）
（放入冷冻柜 冻到变硬 却不完全硬时 取出 簸开 使其互相分开 下次炸会更方便 ）
13.最后一步 锅里加油 油7八成热时
（不会掌握油温的小伙伴 可以先放一个试温度 鸡脯放下去 立马周围有很多小泡泡 就说明可以下锅了）
放入鸡脯 炸至金黄
（炸的过程 火不要太大 避免炸糊 炸到表面酥脆 变得金黄 就可以出锅了）
沾上番茄酱 外脆里嫩 太美味了有木有
到此为止，鸡米花就完成了。是不是很简单？
