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防中风，五色五食每天都要吃一点
湖南中医药大学第二附属医院
中风专科主任 李向荣
心脑血管疾病已成为威胁人类健康的主要疾病，动脉粥样硬化是引起冠心病及中风的主要原因之一。保护心脑血管离不开科学的饮食习惯，预防中风应适量吃五色和五食。
红
每天喝少量红葡萄酒，适当补充猪瘦肉、牛肉等。苹果每天吃1个，可促进胆汁酸的排泄。黄
黄：黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿等，能抗氧化、防治动脉硬化。绿
绿：绿茶，富含茶多酚，抗氧化，防治动脉硬化。白
白：燕麦粉和燕麦片，在麦、米、豆等37种农产品中，燕麦降脂、减肥作用最佳，并润肠通便。黑
黑木耳，降脂，防止血栓形成。每日服5～15 克，其抗血小板作用与阿司匹林（有损害胃黏膜的副作用）相当。
每日1 瓶牛奶（237 毫升），含钙280 毫克，易吸收。牛奶可以预防动脉硬化和高血压、高血脂。
2每日250克左右碳水化合物（如米饭、面食），控制主食量，若饥饿则多吃蔬菜和水果，这样可控制体重和血糖、血脂。
3每日3份蛋白食品，1份蛋白食品相当于50克瘦肉，或100克豆腐，或1个大鸡蛋，或100克鸡肉，或100克鱼，或25克黄豆。
4吃不甜不咸的食物，七八分饱，三四五顿（少食多餐）。过甜过咸易致肥胖、高血脂及高血压。
5每日500 克蔬菜和水果，最好是400 克蔬菜和100 克水果。蔬菜水果，富含纤维素、维生素、微量元素，能降脂、减肥、防治便秘。
来源：保健时报
（编辑：鞠姣）
