爱华网春天了，鲜美的各色食材开始陆续上市。 市场里渐次出现春笋，茼蒿，芦笋，鲜山药，鲜百合的芳踪。
来煮一碗香醇美味的素食鲜汤吧。在这个草长莺飞的季节里，感受春的喜悦，让味蕾与脏腑一起尝鲜.
隆重推荐十美汤一款—— 试以十种素食食材，煮出香浓美味的一碗汤，如唐寅笔下的十位美少女并列眼前 ^_^
食材：
鲜淮山 250G
莲子 15-20颗
鲜百合 2-3枚
薏仁 20-30颗
生姜（切小粒）适量
桂圆 10颗
茯苓粉（云苓打成粉末）10-15G
枸杞子 10-15颗
牛奶 一杯
陈皮 适量
制作：
（1）鲜淮山去皮，切成小块。与莲子、薏仁、生姜粒、茯苓粉、桂圆、陈皮一起入汤锅，加水适量，大火烧开后，转为文火炖一小时。
（2）鲜百合掰成片状，加入汤中，再煮10分钟.
（3）加入牛奶一杯，转为大火烧开，加入枸杞子。
（4）关火。加适量盐，味精（可不加）调味，即可食用。
药用价值：
淮山：能补中益气，消渴生津，保健养颜之功效。善能健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。《本草求真》中指出，“气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，。….味甘兼咸，又能益肾强阴。”
莲子：入脾、肾、心经。 效能清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。 主治心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。
桂圆：性味甘温，能益心脾，补气血，安神。主治虚劳羸弱，失眠症，健忘，惊悸，怔忡。
百合：性质甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊。能润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌。
枸杞子：味甘；性平。归肝、肾、肺三经。效能养肝；滋肾；润肺。主治：肝肾亏虚；头晕目眩；目视不清；腰膝酸软；阳痿遗精；虚劳咳嗽；消渴引饮。
生姜：性味辛、微温，归肺脾胃经。能鼓舞中焦脾胃之气，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用。
陈皮：性温，味辛、味苦。入脾经、胃经、肺经。 温能行气，辛能发散，苦而泄水。 理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏，痰湿壅肺之咳嗽气喘。
茯苓：性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。
本汤中，之所以加入生姜陈皮，是因为鲜淮山中淀粉含量较多，以姜、陈皮鼓舞脾胃，增进吸收。以达成此道素食药膳浓汤的保健药效。
素食汤品中，因为植物类食材煮成汤，滋味通常比较单薄，加入牛奶后，变得香浓异常。
注意，鲜百合不宜煮过长时间，否则会全部融化掉。 枸杞子不耐久煮，请最后才加入。
这样，滋味鲜香浓郁的一碗春季养生汤品就介绍给大家了。愿各位健康快乐，如意吉祥。
