爱华网豆腐大家都很熟悉， 它是养生、益寿延年的美食佳品，生熟皆可，老幼皆宜。可别小看它， 它高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效， 多处能预防骨质疏松、预防心血管疾病、放癌、抗血栓、有益于大脑的生长发育等做着功效。
而今天的柴火豆腐也是豆腐的一种， 口感类似老豆腐， 但吃起来有着淡淡的豆味香浓味，韧性十足， 非常有滋味。今天变换一种新方法做豆腐， 也买来不同口味的豆腐尝试。
要想豆腐不碎不散， 先要将豆腐煎一下， 煎至两面金黄后盛出； 留些底油煸炒点五花肉片，让它微微发焦出油后下入蒜末、豆豉和红辣椒煸炒出香味； 再放入刚做好的豆腐块，加入适量的料酒、酱油和水煮上两、三分钟； 最后煮好后加入蚝油和蒜白大火收汁到汁差不多后放入点蒜来提味。
这样一道味道独特的“风味柴火豆腐” 都做完了， 豆腐的软嫩鲜香被充分的激发出来， 吃到的每一口都很满足。。。
【风味豆腐】
原料： 柴火豆腐 五花肉 豆豉 蒜末 红辣椒 酱油 料酒 蚝油 青蒜 油盐
制作：1. 准备好原材料；
2.烧热锅放入油，将豆腐块下入， 边煎边放入适量的盐；
3. 将豆腐双面煎至金黄色后盛出备用；
4. 锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒；
5 将五花肉煸炒至肉表面微微发焦油脂煸炒出来后加入红辣椒、蒜末和豆豉一起翻炒；
6. 煸炒香味后加入豆腐块；
7. 加入适量的生抽、酱油和少量的水加盖煮上两、三分钟；
8. 再加入蚝油后大火收汁；
9. 再加入青蒜的蒜白一起翻炒就出锅了；
10. 盛出来。
