<?xml:namespace prefix="DD_belatedPNG" ns="urn:schemas-microsoft-com:vml"?> 菜品口味：中辣 主要工艺：炒 所需时间：十分钟 制作难度：简单 所用厨具：炒锅 食材明细任意品牌辣酱 一瓶 猪肉 100克 香干 5块 泡发香菇 7~8朵 熟花生 60克 熟芝麻 20克 料酒 1勺 生抽 1勺 冰糖 适量 我平时很爱吃辣酱，如果偶尔买到味道不太喜欢的就放着做菜用，但是消灭的非常慢，每每看到总觉碍眼，于是想到了这个方法。
没想到却一发不可收，经过炒至的辣酱味道奇香无比呀！zhuzhu曾经一天半的时间就消灭了一瓶呢！劝都劝不住，吃完了上火还说都是我害的。下次逛超市看到辣酱又会两眼放光滴望着我问：“你会再炒吗~？”
这次是zhuzhu再三保证一定会有节制我才做的呢。
其实严格意义上讲，这次做的没有达到八种材料，以前还放过腐竹、鱼干、海米、鸡肉、核桃仁，都很好吃，总之随自己喜欢添加。加冰糖是为了使辣酱的口味柔和一点，炒出的酱味道更好。1
熟花生放在结实点的食品袋里，用擀面杖压碎。（我用的是恰恰的怪味花生，外面有一层酥脆的外衣） 2
猪肉、香菇和香干分别切成末。（切成末的香菇和香干混合在一起几乎分辨不出来呢） 3
开火，锅里放适量油，下入冰糖和肉末煸炒。 4
炒至肉色发白，冰糖融化，加入料酒和生抽。 5
放入香菇和香干末煸炒出香味。 6
倒入辣酱翻炒均匀。（其实这时已经很香了呢~） 7
倒入花生碎略微翻炒几下。 8
最后撒入熟芝麻，关火，翻匀。 9
出锅装盘，开吃啦~ 那叫一个香气扑鼻啊！ 小贴士 其余的放凉后装瓶放冰箱里保存，随吃随取。其实凉吃比热着吃丝毫不差，原有的油分都浸入到了材料里面，非常的香呢。
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菜系及功效：家常菜谱 咳喘食谱 减肥菜谱 清热去火食谱 工艺：清炒
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