海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
而且海带是很多人都喜爱的食材，尤其受到减肥人士的喜爱。
这道菜简单快捷，里面的三种食材，海带，土豆，胡萝卜，营养也很丰富，非常适合上班族和厨房新手，是相当不错的一道快手家常菜。
材料：土豆1个,海带丝200克，胡萝卜50克。调料：葱姜适量，干辣椒2个，盐适量，白糖适量，香醋15毫升，鸡精少许。做法1·土豆去皮，海带丝焯烫备用。2·土豆，胡萝卜切丝浸泡备用。3·炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。4·倒入土豆丝，胡萝卜丝翻炒片刻。5·加入海带丝翻炒继续翻炒。6·加入盐和糖翻炒。7·最后淋入香醋。8·加少许鸡精。9·炒均匀关火。
土豆丝用清水稍微浸泡一下可去除多余的淀粉，炒出来的土豆丝比较爽口。
香醋在最后淋入，不会挥发，而且菜肴更入味。
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醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增强抵抗力。不过吃姜要早上吃才好，两三片就够了。中午和晚上最好不要吃。主料：；生姜(适量)辅料：厨具：无1、我用的是陈醋，鲜姜。2、生姜洗净切片。3、把姜片放玻璃瓶里倒入醋，泡三天就好吃了
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海带拌粉丝 原料: 水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱 香油一钱 蒜三瓣捣泥 制法: 将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水汆透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀
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