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禽类含有丰富的蛋白质、无机盐及维生素。脂肪一般小于畜肉，含碳水化合物极少，均在1％以下。

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从美食的正宗做法到美的真谛2014-08-31 00:03:50从敦煌回到北京，晒黑了，又褪了层皮，日子又归于平常，总对那里美味的羊肉念念不忘。不只是美食，当行走在路上，看那路旁本应还繁茂的银杏树成行成行的干枯了叶子，裸露出很少被人注意到的生涩果