这道菜是我在家突发奇想做的，当时买回来一盒豆腐是准备做麻婆豆腐用的，可到了要做菜的时候才发现冰箱里没有新鲜肉了，当时也懒得出去买，于是就在家随便搭了搭，做完后发现味道还不错，很下饭的！
我的围脖
材料准备：韧豆腐一盒、青蒜、老干妈豆豉、盐、鸡精、料酒
做法：1、韧豆腐切小块，青蒜切斜刀片备用
2、热锅凉油，下入比平时炒菜多一点的油
3、油热后放入豆腐块，加入一小勺盐
4、煎至一面金黄后翻至另一面，两面都煎黄后捞出备用
5、取一碗，放入盐、老干妈豆豉、鸡精和胡椒粉，加入料酒调成一碗料汁儿备用
6、锅中留底油，下入青蒜梗部分炒香
7、加入豆腐块儿同炒，放入的料汁儿充分加热后，加入青蒜苗即可
注：1、炒菜前调好一碗料汁儿，可以让你做菜时不手忙脚乱，而且能让菜品充分均匀的裹上料汁，更不用担心在放调料的过程中菜已粘锅或烧焦
2、放至青蒜过程中，应先炒香青蒜梗部分，最后加入青蒜苗部分，保证蒜的香味充分发挥并且不会并炒的太软
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