湘西凤凰古城 【湘西之旅】凤凰古城 大街小巷寻美食


 

在凤凰古城的一大乐趣自然是在纵横交错的大街小巷中闲逛,在遍布古城的各色的店铺中,就有着很多当地的特色美食,等待着你去发现。 

 

到了湖南,不得不说的就是腊肉。湘西是高寒地区,农村人烤火的时间长,腊肉就挂在屋顶,因此熏腊肉的时间就长。熏制好的腊肉很耐贮藏,一直能吃到第二年的立冬。湘西的腊肉没有华丽的外表,但却有丰富的“内涵”。腊肉要选肥瘦相间的,肥腊肉的油已经在腊制的过程中排了出去,因此是肥而不腻。放一片腊肉在口中,细细咀嚼,满口留香,可以干掉一大碗白饭。我们特意去了网上人气很高的大使餐厅,门脸不大,但由于在网上知名度不小,客人很多。这里的蒸腊肉很香,吃起来很过瘾。


 

把腊肉切成丁,用来炒米饭,更是让人吃的上瘾。不用找什么名店,路边的小店味道最地道。



街上也有很多专门卖腊肉的商店,种类繁多,可以尽情挑选回家。哈哈,猪头部队。。。



有肉就要有酒,不妨尝试一下凤凰当地自酿的米酒,有可爱的竹筒包装,方便带回家。



米酒的口味很多,杨梅酒和桂花糯米酒光听起来就很吸引人。



很遗憾,从张家界到凤凰途中路过芙蓉镇却没有时间进去。所以特意在凤凰古城点了个米豆腐,弥补一下。豆豉和辣椒使米豆腐的味道香辣十足,一不小心,一碗就没了。


 

这不是北京的“炸酱面”,而是“杂酱面”,超级好吃呢!



到了晚上,虹桥的烧烤一条街就开张了,乌烟瘴气,与古城的风格实在是不太相符。


 
烧烤摊的必备招牌。

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苗家社饭,拥挤的人群和过于嘈杂的声音让人没有胃口,没有品尝。



其实在远离虹桥的地方,也有很多小吃在等着你,而且很清静,你可以很悠闲地买一份捧在手里,边逛边吃。油煎小土豆,在张家界和凤凰都很流行。做法非常简单,全靠食材本身新鲜的味道,在张家界走金鞭溪那天成了大家最爱的零食。凤凰古城的小土豆比张家界的多放了辣椒。


 

凤凰古城的麻辣烫,看看与四川的有什么区别?


 

呵呵,一串串的小螃蟹被炸得金黄酥脆。


 

和所有的古镇游览一样,这里的时间理所应当是缓慢的。吃了几天的土家菜、苗家菜,忽然想吃西餐、喝咖啡。人往往就是这么矛盾:想在五星级酒店吃油条喝豆浆,想在古城客栈里吃西早。于是,选择了沱江边的一间咖啡馆,让玻璃窗将人流和嘈杂隔绝在外面,坐下来享受一下时间停滞的感觉。



没想到这里的意面和披萨居然很地道。




 

说完正餐,下面就来看看凤凰的小吃吧。最著名的恐怕非姜糖莫属,以各个姓氏命名的姜糖店数不胜数,而且有几家还上过电视台的专访。买一些回来送给朋友是个不错的选择,但要注意保质期并不算长,千万别买太多。



当场制作,当场出售的龙须糖。吃一块,嘴上就会沾上白色的糖丝,每个人都像长了白胡子一样。


 

这个是木锤酥,要经过“千锤百炼”才能做成,有浓浓的花生香气,很好吃。


 

最后来一个清凉解暑的吧。在炎热的凤凰古城逛街,必须要来一杯清凉的凉粉降降温,凤凰的凉粉是用吸管喝的,凉粉冰在冰箱里,吃的时候浇上红糖水,再撒上由白糖、花生碾成的粉末,冰凉而细滑,绝对让你从里到外都感觉到凉爽。



  

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