爱华网豆腐做法大全，比炖肉更好吃（二）
茶树菇炖红烧肉
材料：猪五花肉，茶树菇(干),油豆腐，葱姜蒜，盐，糖，鸡精，酱油，花椒，大料，桂皮
做法：
1）猪五花肉切块，焯水；将干茶树菇用清水冲一下,然后用凉水泡一下,泡茶树菇的水我们留着.
2）起锅倒油，油还没有烧热的时候放糖，炒糖色，
3）炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入酱油放入准备的五香料和葱姜蒜炒出香味后倒入我们之前泡茶树菇的水,(如果水不够就在添些水)，
4）水开后加盐，小火炖煮一个小时，一个小时后,放入泡好的茶树菇和油豆腐煮半个小时就做好了。
蒜汁臭豆腐
材料:臭豆腐,大蒜,香菜,酱油,盐,糖,辣椒油
做法：
1）把臭豆腐放油锅中炸到金黄.
2）把大蒜切成末,然后用凉开水泡出蒜香,接着调入酱油,盐,糖,辣椒油,如果你喜欢还可以放入适量的陈醋.
3）把调好的汁浇到臭豆腐上就可以开吃了!
麻婆豆腐
配料：豆腐，牛肉碎，姜末，蒜末，陴县豆瓣酱，酱油，糖，鸡粉，花椒，辣椒，花椒粉
做法：
1）把豆腐切成小块，放如一个装有盐水的盆里泡一会，这样做是为了让豆腐不易碎；把其他的料多处理好。
2）起锅倒油，为了健康我不放太多的油，五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香，
3）出香味后，将蒜末姜末放入炒香，再依次陴县豆瓣酱和牛肉碎，牛肉炒好，后放入少量的酱油和少量的糖后放入豆腐翻炒，
4）把料汁都裹到豆腐上后添水，水不需要太多，只要没过豆腐就可以了，大火收汁，临出锅的时候放入花椒粉和鸡粉就完成了！
注意：豆腐不易和葱一起烹饪，因为会影响豆腐里的钙质吸收。我在临出锅的时候放入了韭菜，味道也很美啊！
白菜炖冻豆腐
配料：白菜，冻豆腐，猪肉，葱，酱油，盐
做法：
1）把白菜洗净切成小块；冻豆腐切成小块；猪肉切薄片（不需太多）；葱切成葱花。
2）起锅倒油，油到五成热的时候放葱花爆香，爆香后放肉片一变色就倒酱油翻炒，然后再放白菜，等到白菜炒软后添水，水只要末过白菜就可以了。
3）水开后放入盐和冻豆腐，等到冻豆腐已经熟透这道菜就好了。
蟹味菇蛤蜊豆腐汤
材料：蟹味菇，蛤蜊，豆腐，姜，盐
做法：
1）把蟹味菇用清水冲一下，蛤蜊吐泥沙，豆腐切小块，姜切片
2）烧煮汤用的水，水开后放入姜片和蛤蜊，蛤蜊一开口就捞出，
3）然后放入蟹味菇和豆腐，中火15分钟后将蛤蜊放入在调入少量的盐就做好了。
尖椒干豆腐
材料：干豆腐，尖椒，猪肉，蒜，盐，鸡粉，湿淀粉，酱油
做法：
1）把干豆腐切条或者切菱形块；尖椒切块；猪肉切丝
2）起锅放蒜爆香，再将猪肉丝放翻炒，等肉丝炒白放酱油炒香后放干豆腐，炒的时候稍微的添一些水，否则会把干豆腐炒得太干。
3）大约炒两分钟放入尖椒，翻炒出香味放入盐鸡粉，最后用水淀粉勾芡就可以出锅了。
什锦红烧肉
这个菜是冬天的暖身菜啊，可是爱美的人士却不敢多吃，因为所谓‘暖身’就是把这一大块的肉吃下，让脂肪都长到自己身上好抵抗严寒，可这红烧肉的味道却又让人难以抗拒，想吃又想保持体形，最简单的方法就是找既能吸收肉汤，能量又低的食物和红烧肉烩一下不就两全其美了吗，所以我个人认为青菜和豆腐是首选。
这个菜的做法其实就不用我多说了，就是把做好的红烧肉盛出，然后在里面放上你喜欢的青菜和干豆腐结，豆腐泡，煎好的虎皮鹌鹑蛋，炖上15分钟就做好了。
做好后青菜和豆腐都吸收了浓浓的红烧肉的香味，就算不吃肉也照样解谗！
孜然三丁
材料：羊肉一块，豆腐，青椒，孜然，盐，糖，酱油，姜，淀粉
做法：
1）将羊肉切成小丁，然后用少量盐和糖，还有酱油姜丝味一下，临下锅炒的时候放入少量淀粉抓一下；豆腐切成小丁用放入盐的开水焯一下，这样处理的目的是为了让豆腐炒制的时候不碎；青椒切丁。
2）起锅，放入姜丝爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉变色加入孜然炒出香味后，放入豆腐丁和青椒丁翻炒1分钟，调入少量的盐就可以出锅了！
芹菜炒素鸡
材料：芹菜，素鸡，大葱，盐，糖，鸡精
做法：
1）把芹菜洗净切成段；素鸡切成条；大葱切葱花
2）起锅倒油，油热放葱花爆香，然后放素鸡翻炒半分钟加芹菜翻炒1分钟，加入盐，少量的糖和鸡精炒匀就做好了。
黄瓜拌腐竹
配料：腐竹，黄瓜，蒜末，盐，鸡粉，陈醋，辣椒油
做法：
1）把腐竹用凉水泡好，切成4厘米的段；黄瓜切片
2）把腐竹和黄瓜放入一个容器里，然后加入蒜末，盐，鸡粉，陈醋（不用太多），辣椒油拌匀即可。
老头鱼酱豆腐
材料：老头鱼，豆腐，尖椒，香菜，葱，姜，蒜，大料，糖，东北豆瓣酱
做法：
1）把鱼收拾干净；豆腐切片，尖椒切滚刀，葱姜蒜切片
2）起锅倒油，油热放葱花爆香，然后放豆瓣酱，酱的量放到不用放盐就可以了，把酱炒好后放姜，糖和大料然后添水，水能没过鱼就可以。
3）水开后将老头鱼和豆腐放入，中火15分钟然后放入香菜尖椒和蒜片大火3分钟就做好了。
黑白菜
材料：白菜，木耳，干豆腐，葱，猪肉，酱油，盐，鸡精，糖
做法：
1）把白菜洗净切成块；木耳泡发好；干豆腐切成菱形块，猪肉切片
2）起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后再放入猪肉翻炒，炒到肉片变白调入酱油，接着将木耳和白菜翻炒，炒到白菜有点变软的时候放入干豆腐，盐，少量的糖，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
凉拌三丝
材料：白菜，干豆腐，粉丝，香菜，大蒜，辣椒油，盐，糖，味精，陈醋
做法：
1）白菜和干豆腐切丝；粉丝焯软；大蒜切成末；香菜切段。
2）将白菜干豆腐和粉丝香菜放到一个容器里，然后放入大蒜末再调入盐糖味精陈醋和辣椒油拌匀就做好了。
