夏季食物中毒预防知识夏季食物中毒高发季预防中招应注意几大关键点-爱华网

　　夏日来临，气温升高，空气湿度加大，是细菌、野菜和野蘑菇生长繁殖的良好时机，食品安全风险随之增加，因此，预防食物中毒成为食品安全的警示话题。夏季是食物中毒的高发季节，但很多食物中毒患者不能及时发现中毒症状，往往在送到医院的时候，症状已经非常严重，对于治疗和恢复会有一定影响。

　　引起食物中毒的常见原因

　　生熟交叉污染;

　　食品贮存不当，导致腐败变质;

　　从业人员带菌污染食品;

　　经长时间贮存的食品食用前未彻底加热;

　　进食未经加热处理的生食品;

　　食品中含有天然有毒物质，在食品加工过程中没有完全去除，如没有烧熟焖透的扁豆;

　　食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染，如误将亚硝酸盐当作食盐使用;

　　作为食品原料的食用农产品在种植、养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染，如瓜果蔬菜农药残留超标;

　　食用有毒有害食品，如毒蕈（毒蘑菇）、发芽马铃薯（土豆）、河豚等。

夏季食物中毒预防知识夏季预防食物中毒的八个注意事项

 　　细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。　　细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其

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　　夏天，各种各样的水果及蔬菜缤纷上市。人们为了消暑，在饮食上都不顾健康的乱吃一通，但这样往往会造成肠道疾病或食物中毒。那么夏天要如何防止食物的中毒呢。　　食物中毒一般分为两大类，一类是急性细菌性食物中毒，是由于进食被细菌

 　　盛夏是食物中毒高发期，盛夏应慎食5类食品以防食物中毒。　　熟食品应彻底加热。　　隔顿、隔夜的食物要存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。但如果发现熟食品变质时，应当坚决丢弃，因为变质食

　　夏季许多人都爱吃海鲜，不过食用海鲜要讲究方法，要预防海鲜食物中毒哦。夏季食用海鲜，如果操作不洁，会引起急性副溶血性孤菌食物中毒。爱华阅读小编带你看看夏季预防海鲜食物中毒的对策。　　夏季预防海鲜食物中毒　　海产品味道鲜